Le Placard d'elle

Hachez les échalottes et faites les revenir dans un peu d'huile. Mélanger viande, échalottes, persil haché, paprika, piment, sel, poivre ensemble. Formez des petites boulettes.

Mettez au fond d'une poêle un peu d'huile d'olive et faites revenir vos boulettes. Lorqu'elles sont dorées, ajouter les tomates coupées en morceaux et le thym. Prolonger la cuisson jusqu'à ce que les tomates soient cuites et que vous obteniez une petite sauce. Ajouter alors l'ail haché et laisser cuire encore quelques minutes.

Je sers toujours ces boulettes avec des  haricots verts parfumées à l'ail  et souvent je les accompagne de  petites tomates farcies  pour les récalcitrants à la viande (ma fille et moi même).