Le Placard d'elle

Pour 4 petites tartelettes

Pate brisée
250 gr de champignons (rosés ou de paris)
1 petit oignon
1/3 de verre de crème fraiche
1 oeuf
15 gr de beurre
1 pointe d'ail
1 c à soupe de jus de citron
Thym, ciboulette, sel, poivre

Garnir 4 moules à tarte de pate brisée (pour beurrer les moules, je fais ramollir du beure et ensuite j'utilise un pinceau)

Eplucher et émincer les champignons, verser dessus la cuillère à soupe de citron. Peler et hacher finement l'oignon.

Mettre le beurre dans une poele et faire légèrement fondre l'oignon puis ajouter les champignons. Monter le feu et faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer. (5 à 10 mn). Assaisonnez avec sel, poivre et thym. Ajoutez une petite gousse d'ail hachée finement. Laisser refroidir.

Au moment de servir, préchaufer le four th. 200°. Ajouter aux champignons la crème fraiche, la ciboulette et l'oeuf. Mélanger et répartir sur les tartelettes.

Faire cuire environ 30 mn au four.