Mercredi 7 Mar 2007
Côte de veau au basilic
Par Eglantine, Mercredi 7 Mar 2007 à 12:23 GMT+2 dans Cuisine rapide et de tous les jours
Une recette ultrasimplissime, pour une cuisine rapide et très appréciée par mes hommes (les femmes chez nous boudent la viande) :
Côte de veau ou
escalope
Basilic
Crème fraîche
sel
Huile
Basilic
Crème fraîche
sel
Huile
Il s'agit tout
simplement d'une côte de veau saisie et cuite dans un peu
d'huile chaude. Lorsque la côte de veau est
à point, on saupoudre de basilic, on sale puis on ajoute une
cuillère de crème fraiche épaisse
qu'on laisse fondre. En général j'accompagne
cette côte de veau d'un chou-fleur
gratiné et c'est comme ça qu'elle est le plus appréciée, mais elle peut très bien
accompagner une assiette de petits pois ou un riz nature.
