Lundi 22 Janv 2007
Flammenküche
Par Eglantine, Lundi 22 Janv 2007 à 12:26 GMT+2 dans Cuisine rapide et de tous les jours
flammenkueche, tarte
flambée alsacienne, cuisine d'alsace
Elle raconte : le voyage en Alsace
Dans le volet Alsace, voici une deuxième recette, celle de la Flammenküche. Il s'agit d'une bonne alternative à la pizza. Il existe diverses façons de la préparer. Personnellement, je préfère les recettes où on mélange crème fraîche et fromage blanc. J'ai trouvé cette recette sur "Meilleur du chef". C'est une recette ultra simple et ultra rapide à faire surtout si on achète la pâte à pain. Personnellement, je préfère la faire moi-même.
Elle raconte : le voyage en Alsace
Dans le volet Alsace, voici une deuxième recette, celle de la Flammenküche. Il s'agit d'une bonne alternative à la pizza. Il existe diverses façons de la préparer. Personnellement, je préfère les recettes où on mélange crème fraîche et fromage blanc. J'ai trouvé cette recette sur "Meilleur du chef". C'est une recette ultra simple et ultra rapide à faire surtout si on achète la pâte à pain. Personnellement, je préfère la faire moi-même.
Pour
200 gr de pâte
à pain
200 gr de fromage blanc
200 gr de crème fraîche
20 gr de farine
2 cuillères à café rase de sel
4 cuillères à soupe d'huile
150 gr d'oignon
150 gr de lardons
200 gr de fromage blanc
200 gr de crème fraîche
20 gr de farine
2 cuillères à café rase de sel
4 cuillères à soupe d'huile
150 gr d'oignon
150 gr de lardons
Mélanger
ensemble fromage blanc, crème fraîche, sel, huile
et farine. La farine permet que la préparation garde sa
tenue lors de la cuisson.
Emincer finement les oignons. Etaler la pâte à pain dessus. Etaler dessus le mélange crèmeux puis parsemer d'oignons et de lardons. Mettre à four très chaud (240°) jusqu'à ce que la tarte soit cuite.
Emincer finement les oignons. Etaler la pâte à pain dessus. Etaler dessus le mélange crèmeux puis parsemer d'oignons et de lardons. Mettre à four très chaud (240°) jusqu'à ce que la tarte soit cuite.
