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Eglantine

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Elle, c'est Eglantine. Ses racines sont en Argonne dans un petit village perdu à la lisière de la grande forêt. Eglantine vous parle de sa cuisine, de ses souvenirs, de là-bas mais aussi d'ailleurs...

Tarte à la rhubarbe en crumble

Dimanche 26 Juin 2016, 17:26 GMT+2Par EglantineCet article a été lu 2117 fois

Recette trouvée sur le journal de femmes : absolument délicieuse

tarte amandine rhubarbe

    1 pâte sablée
    600 g de rhubarbe
    100 + 75 g de sucre
    75 + 75 g de poudre d'amandes
    75 g de farine
    75 g de beurre

Eplucher la rhubrabe et la couper en petits tronçons rectangulaires. Verser dessus 100 gr de sucre et laisser macérer 30 mn.

Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant 75 gr de sucre, 75 gr d'amandes, 75 gr de farine, 75 gr de beurre. Ca doit rester très granuleux.

Egoutter la rhubarbe puis la faire cuire à feu doux et à découvert une dizaine de minutes.

Etaler la pâte sablée sur le fond d'un moule à tarte.

Toutes ces préparations peuvent se faire en avance pour une cuisson quelques heures seulement avant la dégustation afin que la tarte reste croustillante.

Préchauffer le four th 180°. Sur la tarte foncée de pâte sablée, répartir la rhubarbe refroidie. Saupoudrez de crumble et enfourner pour 30 mn

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