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Eglantine

Le Placard d'elle

Elle, c'est Eglantine. Ses racines sont en Argonne dans un petit village perdu à la lisière de la grande forêt. Eglantine vous parle de sa cuisine, de ses souvenirs, de là-bas mais aussi d'ailleurs...

Pâtes aux courgettes

Samedi 6 Septembre 2014, 23:52 GMT+2Par EglantineCet article a été lu 3418 fois
asiette de pâtes aux courgettes


500 gr de pâtes (spirales ou spaghettis)
2 belles courgettes
1/2 chèvre en pyramide
1 cuillère à soupe bombée de crème
1 gousse d'ail
Basilic
1 filet de jus de citron
30 gr de parmesan
40 gr de fromage qui file (comte, entre-deux ou chedar)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Râper les courgettes avec une grosse râpe (râpe à céleri). Les faire suer légèrement dans un faitout avec une cuillère d'huile d'olive et l'ail finement haché. Elles doivent rester croquantes. Ajouter alors le chèvre, la crème, le parmesan, le fromage qui file, sel, poivre et jus de citron et en dernier basilic frais.

Cuire les pâtes, les égoutter et les verser dans la préparation précédente. Faire éventellement réchauffer un peu le tout

Nous adorons... Bon appétit !
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