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Eglantine

Le Placard d'elle

Elle, c'est Eglantine. Ses racines sont en Argonne dans un petit village perdu à la lisière de la grande forêt. Eglantine vous parle de sa cuisine, de ses souvenirs, de là-bas mais aussi d'ailleurs...

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Triangles aux courgettes

Dimanche 24 Janvier 2010, 11:02 GMT+2Par EglantineCet article a été lu 3954 fois

smoussas, pâte filo, briouats

Voici une recette de petits triangles qui peut s'apparenter à un vide frigo. En effet, elle a été improvisée à partir de ce que j'avais ce jour là : une courgette esseulée, 1/2 Billy congelé, 1/2 citron à finir, quelques cuillères de riz et des feuilles de bricks.

 

triangles_fromages

 

Avec ces proportions, j'ai obtenu 7 triangles

Des feuilles de brick ou de la pâte filo
1 courgette
1 petit oignon
1/3 de billy (fromage de chèvre frais)
Sel, poivre
Ail, ciboulette
1 filet de citron
1 oeuf
30 gr de beurre fondu
Cantal (entre-deux)

Couper les courgettes en petits dés, hacher l'oignon et faire revenir le tout une dizaine de minutes dans une poêle. Ajouter alors, le filet de citron, le sel, le poivre, le petit billy. Lorsque le fromage est fondu, ajouter une petite gousse d'ail et parsemer de ciboulette. Mélanger. Ajouter en dernier l'oeuf entier.

Garnir avec le tout des feuilles de brick et former des petits triangles. Pour le pliage c'est là. Badigeonner de beurre fondu. Parsemer de Cantal râpé. Mettre au four th 220° jusqu'à ce que le dessus commence à dorer.

A manger avec une petite salade.

Autre recette à base de feuilles de brick ou pâte filo :

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Cet article a été commenté 9 fois | Ajouter un commentaire | Revenir en haut | Aller en bas

Sab dit

Des triangles qui font un bon en cas ou un diner leger

Dimanche 24 Janvier 2010, 15:43 GMT+2 | Retour au début

Sab dit

Des triangles qui font un bon en cas ou un diner leger

Dimanche 24 Janvier 2010, 15:43 GMT+2 | Retour au début

Elisabeth dit

Bonjour,
Je voudrais signaler qu'en regardant les triangles - vraiment tres bons, d'apres la recette - j'ai vu ce bandeau volore, qui a disparu apres le rafraichissement, mais peut-etre parce que je lis ce blog d'un pays lointain ;-)

Dimanche 24 Janvier 2010, 16:04 GMT+2 | Retour au début

Mcm dit

Miam j'adore! Merci pour la recette.
Gros bisous

Dimanche 24 Janvier 2010, 18:27 GMT+2 | Retour au début

Eglantine répond

Elisabeth : Merci d'avoir signalé le problème. En fait depuis le changement de version de Mabulle, j'ai ce problème et je dois reprendre toutes les images les unes derrière les autres. Je vais donc corriger cela.

Dimanche 24 Janvier 2010, 22:58 GMT+2 | Retour au début

Hummm j'avoue que la courgette est un légume d'été, mais je l'achète aussi en hiver car on adore ca !!!
ta recette me plait beaucoup je note !!!

bonne journée gourmande
virginie

Lundi 25 Janvier 2010, 10:13 GMT+2 | Retour au début

C'est bien pratique les feuilles de brick surtout pour vider le frigo. Comme virginie, je consomme des courgettes même l'hiver, c'est excellent avec le fromage de chèvre frais.

Lundi 25 Janvier 2010, 17:46 GMT+2 | Retour au début

Pour ces triangles aux courgettes, le poivre est un élément important surtout s'il a du "Parfum", chose hélas que nos poivres de cuisine n'ont pas.
Partant du principe que le poivre j'en achète pas tous les jours, autant acheter de la qualité.. donc j'ai "investit" il y a 6 mois dans le poivre de Kampot que j'ai fait mien pour ma cuisine.. un vrai régal.

poivre de Kampot

Lundi 1 Mars 2010, 13:22 GMT+2 | Retour au début

Cathy dit

Merci pour la recette des triangle.
j'ai essayé avec 2 typesde pâte, la feuille de brick et la pâte Filo BEKIARIS que j'ai trouvé à la grande épicerie de Paris après avoir téléphoné à la société BEKIARIS qui fabrique cette merveille.
je peu vous dire que la recette avec cette la pâte à filo est un délice,je l'ai faite également aux petits légumes rappés (carotte,gourgete,etc..)en cigare ou en triangle c'est délicieux.
Pour les personnes qui veulent faire desrecettes diverses avecla pâte à filo BEKIARIS, je vous file le tuyeau .. appelez à ce Numéro 0148210874 , vous tombez sur un mecsympa qui vous donnera l'épicerie fine la plus proche de vous ou vous pouvez trouver cette pâte. il pourra vous donner également des recettes à base de KADAIF BEKIARIS.
Voilà

Jeudi 20 Janvier 2011, 17:53 GMT+2 | Retour au début

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