Un plaisir simple : tomates-mozarella
Quand même avant de partir quelques produits achetés sur place pour garder encore un peu de Toscane à notre retour et notamment de la "Mozarella di Bufala" artisanale qui a un goût autrement plus fin que celle que l'on peut trouver dans nos supermarchés.
Aussi aujourd'hui, une recette toute simple et ensoleillée pour jour gris et pluvieux... eh oui, c'est ça les retours... un plaisir simple qui ne doit pas son succès à la cuisinière mais simplement aux ingrédients choisis pour composer le plat.
Tomates
Basilic frais
Huile d'olive fruité
Vinaigre balsamique de Modène (de qualité)
Sel
Poivre (facultatif)
La proportion huile, vinaigre est simple : pour une mesure de vinaigre, deux mesures d'huile d'olive.
Couper les tomates en tranches ainsi que la mozarella. Intercalez entre les tomates la mozarella. Parsemer légèrement de sel.
Faire le mélange huile, vinaigre balsamique et salez légèrement mais pas trop. Le vinaigre balsamique est légèrement sucré. Il serait dommage de tuer sa saveur par l'ajout de trop de sel.
Parsemer de basilic haché ou détaillé en fines lamelles (j'utilise un ciseau). Verser le mélange huile, vinaigre sur les tomates.
Et bonne dégustation..... Vive les plaisirs simples !
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Mamina dit | Les plaisirs simples, culinaires ou non,sont nombreux en Italie... c'est le bonheur partout... Tu comprends pourquoi je suis accro! |
Eglantine répond | VOUiiiiii.... et en plus, j'ai trouvé le meilleur glacier d'Italie à Assise. Enfin jusqu'au prochain ! |
Helene06 dit | Un plaisir hyper simple mais ô combien c'est bon! |
Rosa dit | Un classique qui fait toujours plaisir! |
Colette martinic dit | Que dire de plus simple et très bon... |
Vanille dit | La vraie mozarella des petits producteurs n'a effectivement pas grand chose à voir avec celle qu'on trouve chez nous. Et en plus tu as trouvé le meilleur glacier italien, je t'envie. |
Mickymath dit | C'est vrai que c'est tout bon !biises micky |
Cicerolle dit | Vive les plaisirs simples, je suis tout à fait d'accord ! Quelle chance d'avoir visité la Toscane ! C'est sûr, la mozzarella doit avoir un autre goût là-bas. Celle que l'on trouve ici me paraît toujours bien fade. |
Hélène dit | Vous me faites envie avec ces photos d'Italie. Je reviens de chez Philo qui elle aussi a séjourné en Italie. Mon mari rêve de Rome depuis si longtemps. Tu es partie en voiture là-bas ? Si tu as des adresses, je prends. Et dire que c'est la rentrée, il faudra attendre avril... Avec de l'huile d'olive de là-bas et de vraies tomates, c'est un régal. Heureuse de te relire. |
Sylviane dit | Que c'est bon ces souvenirs de vacances naturels. |
Mamzelle gwen dit | Quand, à la base, le produit est bon, il n'y a pas besoin de chichi. |
Soulafa dit | Les plaisirs simples sont souvent les meilleurs, on revient toujours vers eux. |
Mijo dit | Des noms qui me font monter des tonnes de souvenirs, j'ai habité quelques temps à Sienne. |
Maloud dit | Moi aussi. J'ai découvert Monteriggioni cet été. Une vue superbe. |
Anniversaire dit | J'adore. Merci pour la recette ! |
Maida dit | Simple mais toujours à la mode |
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