Tarte aubergines, tomates cerises et ricotta parfumée aux herbes
3/4 de pot de ricotta
1 grosse cuillère de crème fraîche
3 oeufs entiers
30 gr de râpé
1 beau blanc de poireau
Du beurre (20 gr environ)
1/2 aubergine
Huile d'olive
Herbes (thym, basilic)
sel, poivre
Tomates cerises
Quelques ronds de chèvre doux (facultatif)
1 rouleau de pâte feuilletée
Mélanger au fouet, ricotta, crème fraîche, oeufs entiers, sel, poivre et herbes. Ajouter en dernier le râpé et bien mélanger. Ajouter les poireaux.
Etaler le rouleau de pâte feuilletée sur un plat à tarte. Parsemer des carrés d'aubergines précuits. Verser le mélange ricotta, oeufs, crème, poireaux sur la pâte. Parsemer de petites tomates cerises et de quelques morceaux de chèvre doux.
Cuire à 250° jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Déguster seul ou avec une salade.
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Choupette dit | Voilà qui est tout à fait dans mes goûts! |
Sha dit | Cette tarte me convient tout à fait, accompagnée d'une salade verte toute simple car je voudrais profiter de toutes les saveurs de la tarte |
cuisineplurielle dit | sympa comme tout |
alicemanci dit | Très appétissant ! Riche en couleurs et saveurs, cette tarte a tout pour me plaire ! |
alhya dit | cette tarte, je l'ai souvent vue dans des blogs et magazine, et je ne l'aie jamais testée!! ta version si gourmande me rappelle à l'ordre! |
labas dit | ta tarte est très belle!!! |
J'aime beaucoup mettre de la ricotta dans mes tartes salées, alors cette recette me plaît tout de suite! Et puis, je suis sûre qu'elle sent bon l'été avec les tomates, aubergines, thym et basilic...miam! | |
Tiuscha dit | Juste parfaite, j'aime le "look" du fond de tarte... |
Rosa dit | Une jolie tarte! Goûteuse et appétissante! |
kouka dit | Moi aussi j´aime bien le ricotta et ta tarte est très appétissante!!!!! |
sab dit | jaime ce genre de tarte je ne l'en lasse pas... |
bergeou dit | Cette tarte est superbe ! |
Mamounette dit | J'adore le goût crémeux de la ricotta dans les tartes salées ! la tienne me plait bien avec ces petites tomates cerises. |
Hélène dit | Le temps ne donne pas envie de passer trop de temps derrière les fourneaux. J'ai bien quelques recettes à tester mais comme toi, je paresse. J'ai découvert la ricotta dans les plats salés avec des cannelonis chez Choupette. Je n'ai encore jamais testé en tarte mais cela ne serait tarder. |
Mark dit | Très bonne idée estivale (même si ce n'est pas encore l'été) cette tarte. Sympa pour un bon picnic. |
Mademoiselle M. dit | Une bonne tarte salée comme je les aime. Avec des aubergines, mon légume préféré ! J'adhère, j'adore !!! |
MCM dit | Des recettes simples pour les journées d'été c'est bien aussi, je vais venir les piocher chez toi, comme celle-là par exemple. Miam, miam! |
catoche dit | Elle me tente bien cette recette ! |
Eryn dit | La ricotta, on ADORE litéralement, que ce soit telle quelle avec du pain, ou bien en mousse, en tarte, en gâteau ... Sucré ou salé, on prend tout lol. |
Leila dit | Miammmmmmmm quelle magnifique tarte bien alléchante et bien parfuméee.... Bravo |
anna82 dit | Magnifique tarte à la ricotta et aux tomates cerises, les couleurs sont chaudes c'est pas comme notre printemps., l'aubergine et le chévre tout ce que j'aime |
charoufa dit | tres allechante ta tarte bravo7 |
MaryAthenes dit | Mmm, en voila une nouvelle idee a essayer, j'adore les tartes salees ! Et avec de l'aubergine, bravo ! |
Tara dit | Beaucoup de soleil et toujours de si belles fleurs ... J'aime tes recettes ! |
Maya dit | Miam, hier soir j'ai fait moi-même une tarte aubergines-fromage pour ce soir, il me tarde de la goûter! Nous avons traversé l'Argonne il y a quelques semaines car mon mari voulait me montrer le village de son enfance - Monzéville, près de Dombasle. J'ai beaucoup aimé cette ballade, c'était très émouvant. |
eglantine dit | Merci de ton passage. J'espère que ta tarte sera bonne. Alors comme ça, tu as n argonnais chez toi ! je ne connais pas Dombasle en argonne mais je sais que ce n'est pas très loin de chez moi : je connais plus sainte-menehould, Varennes pas très loin de Dombasle par ailleurs et si j'y passe, je penserai fort à vous ! ah ces argonnais nostalgiques. Bonne journée ! |
Maya dit | Mon mari a de la famille aussi à Sainte-Menehould, d'ailleurs il est intarissable sur les "pieds de cochon"... Mais je comprends cette nostalgie car j'ai trouvé cette campagne vraiment très belle, aussi belle que méconnue. |
christine dit | aubergines, tomates, ricotta bref tout ce que j'aime. Sympa pour un soir avec une salade. |
Marie-Thé dit | Une de mes préférées ! |
Mademoiselle M. dit | Encore une recette de toi testée et approuvée, la preuve sur mon blogue |
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