Boulettes du Placard
Bien que frites, ces boulettes ne sont pas vraiment grasses parce que la préparation n'inclut aucune graisse. Par contre il est judicieux de les manger avec une petite salade car autrement l'intérieur est un peu sec.
La recette :
800 gr de pommes de terre
à
chaire ferme
(oui, oui, j'ai bien dit à chair ferme
Micky)
200 à 300 gr de reste de boeuf bouilli
déchiqueté
finement
(A défaut faire bouillir du boeuf avec un peu de
légumes)
2 à 3 oeufs suivant taille
2 gousse
d'ail
1 petit bouquet de persil
Sel, poivre
Farine
Lorsque les pommes de terre sont cuites et encore chaudes, on les épluche puis très vite on les passe au moulin à purée. Si on attend, la purée devient collante et gluante (par contre on utilise la pomme de terre à chair ferme pour éviter qu'elle ne s'imbibe de graisse à la cuisson).
Ajouter alors, la viande déchiquetée, les oeufs, les gousses d'ail hachées, le sel, le poivre. Faire ensuite de jolies boulettes de la taille d'une pomme de terre moyenne qu'on enrobe de farine. Faire cuire dans une huile chaude.
A servir avec une salade. Vous verrez, les enfants adorent !
Cet article a été commenté 14 fois | Ajouter un commentaire | Revenir en haut | Aller en bas
sab dit | j'adore ce genre de récup de viande et lesboulettes c'est génial |
sab dit | j'adore ce genre de récup de viande et lesboulettes c'est génial |
Rosa dit | Des boulettes qui me plairaient bien! Elles me rappelles celles de mon enfance (avec saumon en boîte à la place du boeuf)... |
Colette MARTINIC dit | TRès sympa .....merci |
Audinette dit | c'est le genre de recettes que mes enfants adorent ! merci |
nat dit | hummm elles m'ont l'air gourmandes et savoureuses comme tout tes boulettes |
Estèbe dit | Voilà une boulette qui fait rêver. On ferait bien une pétanque slurp avec. |
Mark dit | Je sais maintenant quoi faire si il me reste de la viande de pot au feu. Celà doit être très bon. Et pour les pommes de terre fermes, tu as raison. Même pour les simples purées, c'est mieux. |
mamina dit | Chez moi, les boulettes sont souvent, les boulettes du frigo, mais elles ont toujours le même succès. |
Flo Bretzel dit | La cuisine du placard comme je l'aime! |
nanou dit | Tu me fais plaisir avec cette recette, car ma grand mère les faisait exactement comme ça ! |
Tania dit | C'est une bonne idée de récup |
MCM dit | Je vais tester cette recette, je suis sûre que les enfants vont adorer. |
hélène dit | J'ai justement du boeuf du BBQ d'hier, j'hésitais à faire des tomates farcies. Ta recette tombe plutôt bien. |
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