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Eglantine

Le Placard d'elle

Elle, c'est Eglantine. Ses racines sont en Argonne dans un petit village perdu à la lisière de la grande forêt. Eglantine vous parle de sa cuisine, de ses souvenirs, de là-bas mais aussi d'ailleurs...

Pizza sucrée pour Inoule, si, si, je vous assure....

Vendredi 2 Novembre 2007, 12:05 GMT+2Par EglantineCet article a été lu 1309 fois
Et voilà la réponse :  cynorrhodon, pommes, quetsches, crème, cassonnade..... Vous avez été nombreux à découvrir que c'était une pizza sucrée. Y'en a deux qui ont trouvé tous les ingrédients mais y'a fallu les aider un tout petit peu sur la nature de la confiture. Les grandes gagnantes sont donc Khala et Marie-Myrtilles.
 
Vous l'avez peut-être remarqué mais je ne suis pas très présente sur les jeux culinaires. La raison en est simple, comme beaucoup d'entre vous, je n'ai pas beaucoup de temps. Mais, voilà, cette année encore et malgré la difficulté, j'ai eu envie de refaire de la confiture d'Eglantine. J'ai obtenu deux petits pots. Quand je l'ai vu dans ma casserole

Confiture de cynorrhodon


je me suis dit que je devais répondre à l'invitation de Inoule pour son jeu "Quand le sucré s'invite chez le salé et vice-versa", jeu imaginé par Lolotte du blog "le blog-notes de Lolotte". Et ça a donné ça !
 

Pizza a la confiture de cynorrhodon

A s'y méprendre hein ! même les visiteurs de ma cuisine se sont laissés bernés lorsqu'ils l'ont vu dans le four.


La recette :


Pâte de fond de la galette des ardennes (clic pour la recette)
 
Confiture de cynorrhodon (clic pour la recette)
1 pomme
Quetsches
Crème fraîche
Cassonade

Avec un rouleau à pâtisserie, on étale la pâte finement en forme de disque et on la laisse un peu gonfler.

On fait chauffer la confiture de cynorrhodon avec un peu d'eau histoire de l'assouplir et surtout de diluer la teneur en sucre.

Le four doit être préchauffée à 230°

Puis, on étale les ingrédients : au fond la confiture de cynorrhodon, puis la pomme râpée (avec la râpe à gros trous), quelques quetsches pour garnir et un peu de crème fraîche étendue ça et là. Au dernier moment, on tapisse de cassonnade et on met au four. La cuisson est délicate, la pâte grille vite. Il faut bien surveiller.

part de pizza sucré

Etonnant comme la vue d'un plat vous en inspire souvent le goût mais ici c'est faux, les repères sont erronés. L'effet est saisissant. Mon homme a eu du mal à y goûter ! quoi une pizza en dessert, ça va pas non !!! Difficile en la voyant de penser que ça puisse être sucré. On hésite, on doute, on se laisse tenter et tout doucement on amène la première fourchette à la bouche et puis on se laisse séduire, on avale bouchée après bouchée, on aime... ! De l'avis général c'est même une réussite.  La texture de la pâte est adaptée, les saveurs se mélangent harmonieusement, la quetsche fond dans la bouche, le goût est original et plaisant, c'est boooonnnnn ! Je crois que cette confiture de cynorrhodon m'inspire fortement...
 
Merci Inoule de m'avoir permis de découvrir de cette façon la pizza sucrée, une pizza finalement toute aux saveurs de la Lorraine mais aussi et chauvinement, de l'Argonne.
 
sucresale

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Cet article a été commenté 49 fois | Ajouter un commentaire | Revenir en haut | Aller en bas

Elle est plus vraie que nature, cette pizza! Tu me donnes vraiment envie d'essayer de faire de la confiture de cynorrhodon, d'autant que les arbres en sont couverts en ce moment!

Vendredi 2 Novembre 2007, 12:27 GMT+2 | Retour au début

comme tu le dis , "à s'y méprendre"

Vendredi 2 Novembre 2007, 12:39 GMT+2 | Retour au début

Liliy dit

En effet, c'est bluffant! Très réussie! = )

Vendredi 2 Novembre 2007, 12:42 GMT+2 | Retour au début

Rosine dit

un genre de flammkueche sucrée quoi ! Pas mal, ça me fait penser à une pizza aux framboises que j'ai mangée cet été...

Vendredi 2 Novembre 2007, 13:17 GMT+2 | Retour au début

J'ai bien cru voir des olives et du gruyère ! Tu ne manques pas d'imagination. Je confirme, cette confiture est vraiment excellente.

Vendredi 2 Novembre 2007, 13:43 GMT+2 | Retour au début

Eryn dit

Ah la voilà enfin l'astuce ! C'est du sucréééééééé ! Magnifique, et elle devait être excellente ! Bravo !

Vendredi 2 Novembre 2007, 13:47 GMT+2 | Retour au début

mamina dit

Bluffant, on croirait vraiment une vraie, une classique, salée! Bravo.

Vendredi 2 Novembre 2007, 13:54 GMT+2 | Retour au début

aurely dit

Bien vu le coup de la pomme rapée qui ressemble à s'y méprendre à du gruyère râpé !!! ;-)

Vendredi 2 Novembre 2007, 14:10 GMT+2 | Retour au début

huuuuuum!! ce qu'elle devait être excellente!! biiises micky

Vendredi 2 Novembre 2007, 14:44 GMT+2 | Retour au début

Elle est superbe! C'est à s'y méprendre...
Je me ferais bien une part de pizza à 16h...

Vendredi 2 Novembre 2007, 14:52 GMT+2 | Retour au début

Plus vraie que nature, trop drole.

Vendredi 2 Novembre 2007, 15:07 GMT+2 | Retour au début

Et bien, je suis tres touchee alors, si tu n'as pas trop le temps, que tu aies pris celui de participer a mon jeu. Il faut dire qu'Inoule a choisi un theme tres sympa! Et ta pizza est plus que ressemblante a une pizza salee! Je suis bluffee et ca devait etre delicieux. Merci! Ca va etre dur dur de deliberer...Bon weekend.

Vendredi 2 Novembre 2007, 15:07 GMT+2 | Retour au début

Héhé, je ne suis que la deuxième mais je suis contente d'avoir joué (et merci pour ton coup de pouce ;-) !
Très joli travail d'imitation !!!

Vendredi 2 Novembre 2007, 18:42 GMT+2 | Retour au début

Rosa dit

Quelle merveille! On dirait vraiment une pizza salée...

Bises,

Rosa

Vendredi 2 Novembre 2007, 18:45 GMT+2 | Retour au début

sab dit

j'avoue qu"elle ressemble à s'y méprnedre à une vraie pizza, c'est celle qui ressemble le plus pour l'instant de toutes celles que j'ai vues!!!bravo

Vendredi 2 Novembre 2007, 19:29 GMT+2 | Retour au début

inoule dit

Incroyable !!! Je comprends la réticence de ta petite famille, ta pizza est bluffante tellement elle ressemble à une pizza salée !

Un grand bravo et merci d'avoir pris le temps de participer !!

Inoule

Vendredi 2 Novembre 2007, 22:04 GMT+2 | Retour au début

C'est étonnant, on croirait vraiment une pizza salée.

Vendredi 2 Novembre 2007, 22:40 GMT+2 | Retour au début

Ellaë dit

Que c'est original! Moi qui aie fait ma première pizza il y a peu de temps, je vois que j'ai encore du chemin à parcourir! Ton blog est charmant, très chaleureux et gourmand. Plein de belles recettes à lire et à tester!!! Je le range dans mes favoris pour revenir souvent. Merci pour ta visite et ton message. A bientôt.

Samedi 3 Novembre 2007, 12:53 GMT+2 | Retour au début

en tant que membre du jury j'exige de goûter :-)

Samedi 3 Novembre 2007, 13:57 GMT+2 | Retour au début

Moony dit

Génialissime!!!!! On croirait une bonne part de margherita! chapeau!

Samedi 3 Novembre 2007, 14:04 GMT+2 | Retour au début

Eglantine dit

Suiksuik : Ca s'appelle un abus de position dominante :-D
mais ça serait avec un réel plaisir s'il en restait !

Samedi 3 Novembre 2007, 14:05 GMT+2 | Retour au début

Ça semble très appétissant...

excellent blog par ailleurs, plus que de la cuisine j'aime les photos variés (comme dans le post du temps de spommes) bravo

Samedi 3 Novembre 2007, 15:32 GMT+2 | Retour au début

Chris dit

Vraiment réussie cette pizza sucrée toute en trompe-l'oeil...On jurerait du salé!
Quelle patience tu as pour faire de la confiture d'églantine...

Samedi 3 Novembre 2007, 16:43 GMT+2 | Retour au début

MCM dit

Un thé est une tranche de pizza, hum j'en rêve!!

Samedi 3 Novembre 2007, 16:50 GMT+2 | Retour au début

$ha dit
Dorian dit

Je crois que j'aurais fait comme ton homme ! le plus terrible de l'histoire c'est que les mêmes ingrédients présentés autrement je suis sûr que je n'aurais pas eu la moindre hésitation !

Samedi 3 Novembre 2007, 21:31 GMT+2 | Retour au début

Bebop dit

Ta pizza sucrée est vraiment bluffante ...
Un grand bravo!!!

Dimanche 4 Novembre 2007, 11:16 GMT+2 | Retour au début

khala dit

yeah ! trop forte !!!
et la photo de ta pizza entière est bluffante !

Dimanche 4 Novembre 2007, 14:22 GMT+2 | Retour au début

Nat dit

Incroyable ! C'est presque une illusion d'optique ! On dirait du fromage fondu, de la tomate et des olives ! J'adore cette idée et j'avoue que je serai très amusée de préparer cette pizza pour mon troupeau, sans rien leur dire...histoire de voir la tête qu'ils feraient tous au dessert..."Mais...maman...le repas est fini là...." héhéhé...

Dimanche 4 Novembre 2007, 16:56 GMT+2 | Retour au début

Eglantine dit

Ah oui, ça aussi je veux le faire un jour à mes invités.... rien que pour voir leur têtre

Dimanche 4 Novembre 2007, 17:39 GMT+2 | Retour au début

Trop drôle ! Je n'avais même pas pensée à faire une pizza qui ressemble à une pizza comme la tienne...génial :-) Doit être super bonne ! Et si les invités ont été convaincu, c'est une superbe réussite.

Dimanche 4 Novembre 2007, 20:08 GMT+2 | Retour au début

lydian dit

La ressemblance avec une vrai pizza est stupéfiante!
Raper une pomme pour imiter le fromage râper , c'est vraiment bluffant!

Dimanche 4 Novembre 2007, 20:20 GMT+2 | Retour au début

Très bonne idée cette pizza sucrée, il faudrait que j' essaie!

Dimanche 4 Novembre 2007, 21:27 GMT+2 | Retour au début

La dernière photo est incroyablement trompeuse !!!

Dimanche 4 Novembre 2007, 22:48 GMT+2 | Retour au début

Je prends ton idée pour un buffet que je dois réaliser à la fin du moins, ça donnera une petite note d'humour bien sympa, c'est vraiment bluffant. Reste à m'armer de courage pour la confiture de cynorrhodon, ce n'est pas gagné...
Merci pour le partage.

Lundi 5 Novembre 2007, 08:17 GMT+2 | Retour au début

sylviane dit

super archi bluffant !!! franchement il y a de quoi s'y méprendre , bravo pour toutes tes recettes, j'adore cuisiner et quand je manque d'inspiration j'avoue que je viens me promener chez toi... merci encore pour ce que tu nous offres

Lundi 5 Novembre 2007, 09:44 GMT+2 | Retour au début

Eglantine dit

Carpe Diem : pour la confiture de cynorrhodon, dans les commentaires, tu as des lecteurs qui te livrent leurs recettes. Elles sont moins fastidieuses que la mienne.
Sylviane : Un commentaire qui me va droit au coeur, merci !

Lundi 5 Novembre 2007, 09:54 GMT+2 | Retour au début

Sylvie dit

On croirait vraiment une pizza salée !

Lundi 5 Novembre 2007, 13:07 GMT+2 | Retour au début

Super ! Je me serai laissée piégée aussi ! ;o)

Mardi 6 Novembre 2007, 22:11 GMT+2 | Retour au début

Eol dit

C'est incroyable comme à première vue on dirait une pizza salée... En tous les cas j'en ferais bien mon 4 heures...

Mercredi 7 Novembre 2007, 16:44 GMT+2 | Retour au début

Je n'y croyais pas au debut ! Mais c'est une bien belle reussite, l'effet est assuré !

Jeudi 8 Novembre 2007, 22:07 GMT+2 | Retour au début

Bravo ! Je ne l'avais pas vue, avec le récap d'Inoule, je tombe sur cette incroyable pizza, on croirait une vraie. Bravo !

Dimanche 2 Decembre 2007, 16:22 GMT+2 | Retour au début

Anso dit

Félicitations !! Tu mérites bien la récompense !! Alors, à toi de plancher maintenant ;o))

Lundi 10 Decembre 2007, 15:48 GMT+2 | Retour au début

Bravo, c'est vraiment mérité, c'est toujours ce que je recherche dans ce jeu, que ça ressemble vraiment à la recette initiale et là tu nous bat haut la main.
Bon courage pour la prochaine édition !

Lundi 10 Decembre 2007, 16:54 GMT+2 | Retour au début

wooow félicitations! c'est bluffant!

Samedi 15 Decembre 2007, 00:52 GMT+2 | Retour au début

Tara dit

A la fameuse confiture de cynorrhodon ... En plus ! Et tellement bluffante ! On pourrait dire, comme Magritte : "Ceci n'est pas une pizza " ...
Génial ! Félicitations à toi !

Dimanche 16 Decembre 2007, 19:51 GMT+2 | Retour au début

nawal dit