Aujourd'hui, c'est relâche
De pommes de terre de bonne nature fraîchement extirpées des sols du Nord, coupées en forme de batonnets, lavées à l'eau chaude et séchées dans un torchon, jetées une première fois dans une bassine d'huile bouillante et neuve pour les attendrir, jetées une deuxième fois dans une bassine d'huile encore plus bouillante pour les enrober d'une pellicule croustillante.... le tour croustillant, le centre moelleux..... quelques pincées de sel fin.....
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Rosa dit | Arrête! Tu me fait rêver et saliver!!! Ces frites sont sublimes! Avec ces oignons, je craque! Le top du top... |
mamina dit | Relâche, ça fait du bien. |
Choupette dit | Je fais moi aussi les frites dans une bassine émaillée et tout comme toi, de temps en temps je me lâche et nous fais une belle portion de frites bien croustillantes! le bonheur est simple! |
auré dit | Je n'aime pas la friture, mais de bonnes frites de temps en temps, c'est un régal! Par contre chez moi c'est friteuse électrique sur la terrasse! |
irisa dit | Et c'est à une fille native du nord que tu dis ça !!! j'ai moi même une bassine à frites en émail noir juste pour deux personnes ! une grosse P de T dedans et c'est tout ! |
gredine dit | J'ai la même bassine et une plaque à induction et , à la maison : frites maison, c'est jour de fête. Et coupées gros bien sûr |
sab dit | oh la la un bon steak frites.....c'est tellemnt bon quand on n'en a pas mangé depuis longtemps!!!!! |
Chris dit | Je fais très rarement des frites, mais j'ai aussi une vieille friteuse simple que je ressors de temps en temps... Les Kerpondi, j'ai déjà entendu ce nom...Mon père devait en planter lorsque j'étais enfant, mais je n'en ai plus revues! |
Mademoiselle M. dit | Que c'est bon, et que c'est bien écrit. Pour un plat si classique mais tellement savoureux, je dois dire que tu sais nous mettre les mots à la bouche ! |
Grand Chef dit | Ah les frites, y a que ça de vrai, je m'y colle une fois par an pour l'anniversaire de mon fils qui a le droit de choisir son menu ce jour là. Je dois avouer que j'y mets moins de talent que toi. |
MCM dit | Moi c'est comme ça que je l'aime le steak bien cuit, relâche j'aime beaucoup!!! |
inoule dit | Ca me rappelle les mercredi de mon enfance !! |
Rosine dit | Je ne connaissais pas la variété Kerpondy, j'apprends quelque chose. J'ai une friteuse électrique mais je ne ferme pas le couvercle pour que les frites soient moins molles ( donc ça ne sert à rien ). |
alhya dit | tu me convaincrais presque de retenter les frites que j'ai laissé tomber après en avoir mangé des très mauvaises chez mc do! ça a du bon la relache! |
garance dit | il est 9 h 20 et tu as reussi à me donner envie de frites , je trouve que c'est presque un Art de les Faire , en tout cas pas toujours facile , pour la friteuse c'est vrai que ça marche bien ces petites cocottes et pour l'huile tu prends quoi ? |
hélène dit | Tu sais quoi et bien ce soir après lecture de ton billet ce sera RELACHE ! |
Eglantine dit | Une bonne frite, c'est aussi souvent lié à une bonne pomme de terre et une huile fraîche. Personnellement, j'utilise l'huile de tournesol. Je trouve qu'elles sont meilleures à la deuxième tournée. Ma mère utilise de l'huile d'arachide et elles sont très bonnes aussi. On a eu des friteuses électriques et on les a abandonné bien vite. Rien ne vaut ces petites cocottes mais elles nécessitent une haute surveillance si on utilise le gaz. |
brigitte dit | Ben voilà, je passe ici juste avant le dîner et c'est fichu, foutu, t'as tout cassé |
danyboy dit | Bonjour à toutes et à tous! |
Patrick CdM dit | Ah oui, le vrai et bon steack-frites, l'une de mes assiettes préférées, on a beau dire, la simplicité et la saveur... |
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