Veau braisé
Pour ce plat j'utilise une cocotte en fonte d'acier bleu qui a au minimum 1/2 siècle et pour rien au monde je ne m'en séparerais même si elle est ébréchée car elle vient de ma grand-mère. Evidemment aujourd'hui, vous avez des ustensiles beaucoup plus modernes et peut-être tout aussi efficaces.
Un rôti de veau (épaule)
Un oignon
De l'huile
Sel
Alors, c'est pas une recette facile ça ! Et puis franchement, avec une petite jardinière de légumes frais.....
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Rosa dit | Un beau morceau de viande! Je mange très peu de veau car c'est assez cher chez nous... |
lory dit | Un diner que je ferais bien...volontiers! |
Sarah dit | Mmm très appétissant!!! |
Rosine dit | Je ne jure que par les cocottes en fonte, mais j'ai dû les changer car les miennes étaient en fonte émaillée et à la longue l'émail avait fini par s'user. |
michette dit | Je cuisine toujours dans les cocottes en fonte, rien de tel pour les bons petits plats mijotés ! |
gredine dit | Impossible de réussir ce plat sans la cocotte de grand-mère : j'en suis sûre |
garance dit | voila j'attéris enfin chez toi et je découvre une passionnée des saveurs d'antan... |
Paprikas dit | Ahhh les recettes de grands-mères c'est toujours un vrai régal. |
Chris dit | J'apprécie beaucoup la cuisine dans une cocotte en fonte! La tienne me fait penser à celle de ma mère... Le veau cuisiné ainsi est très savoureux... |
MCM dit | Cette vieille cocotte doit donner à ton veau un goût des plus délicieux. |
guylaine dit | C'est vrai que c'est une bonne recette, j'aime beaucoup cuisiner dans une cocotte en fonte, la mienne vient de mon arrière grand-mère ! bises ! |
Doria dit | Il est vrai que l'on s'attache beaucoup aux recettes de famille et d'une grand-mère que l'on a beaucoup aimé. Ceci dit ce plat me parait bien délicieux et ta viande bien fondante. |
très sympa en effet...!!! | |
hélène dit | Nous aussi chez mémé tous les dimanche, nous avions un poulet ou une dinde de sa ferme. J'en garde un souvenir gustatif mémorable. Quant au veau braisé, il y a longtemps que nous n'en n'avons pas mangé. Les sucs du veau donne un goût délicieux à la sauce. |
Vanessa (CM) dit | Nous n'avons pas souvent l'occasion de nous reunir en famille le dimanche; nous sommes trop loin les uns des autres. Alors, ca me fait plaisir de me replonger dans mes souvenirs grace toi. C'est le genre de plat simple et gouteux que j'aime beaucoup aussi. Merci! |
Sylvie dit | Ah... rien ne vaut les bons souvenirs des recettes de nos grand-mères ! |
Eliflo dit | Comme je suis bretonne, chez nous, on fait aussi comme ça, mais avec du beurre au lieu de l'huile. De quelque manière que ce soit, c'est d'un fondant!... |
Gracianne dit | C'est la vieille coccotte qui donne tout le gout non? |
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