Voilà longtemps que je rêvais de faire une Minestrone. J'adore ça. Mais voilà,
jusqu'à présent je me contentais de la forme en
poudre. Ah, je vous vois ricaner mais dites moi que jamais vous ne vous
êtes laissés tenter par ces petits
sachets par manque de temps ou alors tout simplement, question de poids.
Le but de ce poste n'est toutefois pas de vous faire partager une recette de
soupe déshydratée en sachet mais bien
une vraie recette de Minestrone. Franchement, j'aurais préféré vous présenter une recette estivale
mais de retour de vacances, pas de relache, le temps est toujours aussi pourri, j'ai même parfois l'impression qu'on est entrain de sauter l'automne.
Malgré tout, dans cette morosité, une petite éclaircie, j'ai eu la chance d'apprendre que j'avais gagné un joli casse-noix grâce à l'heureuse initiative de La Sieste et de son papa, recettes donc à venir en perspective. Un petit merci à Alhya qui m'a signalé ce jeu. Je suis pas toujours très assidue sur la blogosphère par manque de temps (et de plus en plus...).
Pour
8 personnes
2 cuillères à soupe d'huile
2 oignons hachés
2 carottes hachées
3 branches de céleri hachées
1 poireau haché (je mets que le blanc)
2 gousses d'ail écrasées ou finement
hachées
125 gr de chou chinois émincé (ou chou vert)
1 bouquet garni (3 feuilles de laurier, 2 branches de thym)
2 litres d'eau
4 cuillères à soupe de concentré de
tomates
4 tomates pelées et hachées
(on peut remplacer par une petite boîte de tomates
pelées : tomates qu'on hache grossièrement et jus)
2 cuillères à soupe de persil haché
25 gr de pâtes à la farine complète
(n'en ayant pas, j'ai remplacé par des tagliatelles
cassées)
Sel, poivre
pas très photogénique cette minestrone !!!
Hacher tous les légumes assez finement mais surtout ne pas
les réduire en bouillie hein !
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter et faire
revenir l'oignon. Ajouter les uns derrière les autres :
carottes, céleri, poireau, ail. Couvrir et laisser cuire
doucement 10 mn.
Au bout de ce temps, ajouter le reste des ingrédients :
bouquet garni, tomates, persil et chou vert (si vous avez opté pour celui-ci).
Porter à ébullition et couvrir. Baisser le feu et
laisser frémir doucement 30 à 40 minutes. Les
légumes doivent être tendres. 10 mn avant de servir, ajouter les pâtes et 5 mn avant la fin de la cuisson, le chou détaillé en fines lamelles (si vous avez opté pour le chou chinois).
Au moment de servir, retirer le bouquet garni et servir dans une
soupière en proposant du parmesan pour accompagner le tout.
C'était
très bon et figurez vous que ça ressemblait
à ma soupe en sachet. En nettement meilleurs bien
entendu..... !!!!!! Et puis, plein de légumes
frais là dedans hein ! Je suis dans les normes pour la
journée avec ça.
extrait de : les meilleures
recette naturellesPar Eglantine, Vendredi 31 Août 2007 à 11:59 GMT+2 dans Entrées et Apéro (article, RSS)
Vos commentaires
Le Vendredi 31 Août 2007 à 14:30, par Choupette
Le temps n'est pas terrible c'est vrai, mais un bon minestrone qu'il fasse froid ou chaud est toujours un délice!
Le Vendredi 31 Août 2007 à 14:33, par Chris
Un peu long à préparer, mais tellement meilleur qu'en sachet ce minestrone! Avec la fraîcheur de retour il est tout à fait d'actualité!
Le Vendredi 31 Août 2007 à 14:44, par bergeou
Le tien doit être surement meilleur que le sachet j'en suis sûre !
Le Vendredi 31 Août 2007 à 17:17, par Patrick CdM
Jamais de sachet à la maison ;-)) Mais du coup, jamais de minestrone non plus, cela fait partie de ces recettes dont on a souvent envie, mais qu'on ne réalise jamais. Je mets ta recette de côté, on ne sait jamais, un jour j'aurai peut être tous ces légumes chez moi!
Le Vendredi 31 Août 2007 à 17:23, par Olivier
Je ne risque pas de ricaner, parce que le seul minestrone que je déguste est en sachet... Je n'aurai plus guère d'excuse maintenant... surtout qu'avec mes paniers hebdomadaires, je risque fort d'avoir ces légumes...
Le Vendredi 31 Août 2007 à 17:44, par senga50
Non pas en sachet, qqfois Picard car il est très correct mais en fait le minestrone se fait tout naturellement avec qqs grosses pâtes et les légumes de la soupe mais avec haricots plats !!, simplement coupés, huile d'olive et tout comme toi, j'adore l'hiver et c'est une bonne façon de finir un poulet !!
Le Samedi 1 Sept 2007 à 00:11, par Rosa
Je ne suis pas sachet du tout (mais pas par pur snobisme...)!
Ta minestrone me donne envie! Elle doit être meilleure de cette manière ;-P...
Bises,
Rosa
Le Samedi 1 Sept 2007 à 08:16, par mamina
C'est l'Italie, j'arrive.
Le Samedi 1 Sept 2007 à 09:19, par Michèle
Miam, j'adore : de toutes façons, ce genre de soupe, je le réalise deux (tois) fois par semaine... alors ta recette finira fatalement dans mes assiettes !!!
Le Samedi 1 Sept 2007 à 13:25, par isa6916
Elle n'est peut-etre pas photogénique mais je suis sûr qu'elle est très bonne!
isabelle
Le Samedi 1 Sept 2007 à 13:43, par MCM
Merci pour cette recette, c'est une de mes soupes préférées.
Le Samedi 1 Sept 2007 à 17:48, par Doria
Un vrai minestrone c'est très bon. C'est un peu long à préparer mais cela en vaut vraiment la peine. Bravo pour cette réalisation.
Bonne journée, Doria
Le Samedi 1 Sept 2007 à 23:28, par alhya
mais de rien, ma chère Eglantine! je suis ravie que tu aies gagné! je ne connais pas cette soupe, sauf de nom, mais ça me donne très envie d'essayer!
Le Dimanche 2 Sept 2007 à 00:27, par sab
j'adore le minestrone
Le Dimanche 2 Sept 2007 à 14:52, par Marie-Thé
J'ai mangé cette soupe chez ma soeur, c'est délicieux, je n'avais pas la recette maintenant je vais pouvoir la faire à mon tour, bon dimanche
Le Lundi 3 Sept 2007 à 12:32, par hélène
J'ai mangé une fois du minestrone et j'aime beaucoup. Je te rassure, moi aussi je me sers des soupes en poudre, c'est très pratique. Quant à ta photo, elle me donne faim avec ce fromage gratiné.
Le Vendredi 26 Oct 2007 à 12:15, par dauphin2017
je suis cuistot de metier et de temps en temps je vais prendre des recettes sur le net et cette fois ci c'est la tienne qui est passée au peigne fin (loll) super ta recette et bonne continuation tu peus si tu veus rajouter des courgettes ,des haricots princesses et des haricots blancset ou des haricots rouges voila bon apétit tout le petit monde
Le Vendredi 26 Oct 2007 à 12:25, par dauphin 2017
oups j'oubliais tu mets deux pommes de terre et des lardons fumés cela relèvera le gout de ta minestrone voila bon appétit a tous
Le Vendredi 26 Oct 2007 à 12:37, par Eglantine
J'ai déjà fait avec des haricots et c'est très bon. Par contre les lardons, c'est pas trop mon truc même si j'utilise de temps en temps.
Le Vendredi 26 Oct 2007 à 17:06, par dauphin2017
tu peus mettre un jambonneau c'est la meme chose
