Minestrone
Voilà longtemps que je rêvais de faire une Minestrone. J'adore ça. Mais voilà,
jusqu'à présent je me contentais de la forme en
poudre. Ah, je vous vois ricaner mais dites moi que jamais vous ne vous
êtes laissés tenter par ces petits
sachets par manque de temps ou alors tout simplement, question de poids.
Le but de ce poste n'est toutefois pas de vous faire partager une recette de
soupe déshydratée en sachet mais bien
une vraie recette de Minestrone. Franchement, j'aurais préféré vous présenter une recette estivale
mais de retour de vacances, pas de relache, le temps est toujours aussi pourri, j'ai même parfois l'impression qu'on est entrain de sauter l'automne.
Malgré tout, dans cette morosité, une petite éclaircie, j'ai eu la chance d'apprendre que j'avais gagné un joli casse-noix grâce à l'heureuse initiative de La Sieste et de son papa, recettes donc à venir en perspective. Un petit merci à Alhya qui m'a signalé ce jeu. Je suis pas toujours très assidue sur la blogosphère par manque de temps (et de plus en plus...).
2 cuillères à soupe d'huile
2 oignons hachés
2 carottes hachées
3 branches de céleri hachées
1 poireau haché (je mets que le blanc)
2 gousses d'ail écrasées ou finement hachées
125 gr de chou chinois émincé (ou chou vert)
1 bouquet garni (3 feuilles de laurier, 2 branches de thym)
2 litres d'eau
4 cuillères à soupe de concentré de tomates
4 tomates pelées et hachées
(on peut remplacer par une petite boîte de tomates pelées : tomates qu'on hache grossièrement et jus)
2 cuillères à soupe de persil haché
25 gr de pâtes à la farine complète
(n'en ayant pas, j'ai remplacé par des tagliatelles cassées)
Sel, poivre
pas très photogénique cette minestrone !!!
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter et faire revenir l'oignon. Ajouter les uns derrière les autres : carottes, céleri, poireau, ail. Couvrir et laisser cuire doucement 10 mn.
Au bout de ce temps, ajouter le reste des ingrédients : bouquet garni, tomates, persil et chou vert (si vous avez opté pour celui-ci). Porter à ébullition et couvrir. Baisser le feu et laisser frémir doucement 30 à 40 minutes. Les légumes doivent être tendres. 10 mn avant de servir, ajouter les pâtes et 5 mn avant la fin de la cuisson, le chou détaillé en fines lamelles (si vous avez opté pour le chou chinois).
Au moment de servir, retirer le bouquet garni et servir dans une soupière en proposant du parmesan pour accompagner le tout.
C'était très bon et figurez vous que ça ressemblait à ma soupe en sachet. En nettement meilleurs bien entendu..... !!!!!! Et puis, plein de légumes frais là dedans hein ! Je suis dans les normes pour la journée avec ça.
extrait de : les meilleures recette naturelles
Cet article a été commenté 20 fois | Ajouter un commentaire | Revenir en haut | Aller en bas
Choupette dit | Le temps n'est pas terrible c'est vrai, mais un bon minestrone qu'il fasse froid ou chaud est toujours un délice! |
Chris dit | Un peu long à préparer, mais tellement meilleur qu'en sachet ce minestrone! Avec la fraîcheur de retour il est tout à fait d'actualité! |
bergeou dit | Le tien doit être surement meilleur que le sachet j'en suis sûre ! |
Patrick CdM dit | Jamais de sachet à la maison ;-)) Mais du coup, jamais de minestrone non plus, cela fait partie de ces recettes dont on a souvent envie, mais qu'on ne réalise jamais. Je mets ta recette de côté, on ne sait jamais, un jour j'aurai peut être tous ces légumes chez moi! |
Olivier dit | Je ne risque pas de ricaner, parce que le seul minestrone que je déguste est en sachet... Je n'aurai plus guère d'excuse maintenant... surtout qu'avec mes paniers hebdomadaires, je risque fort d'avoir ces légumes... |
senga50 dit | Non pas en sachet, qqfois Picard car il est très correct mais en fait le minestrone se fait tout naturellement avec qqs grosses pâtes et les légumes de la soupe mais avec haricots plats !!, simplement coupés, huile d'olive et tout comme toi, j'adore l'hiver et c'est une bonne façon de finir un poulet !! |
Rosa dit | Je ne suis pas sachet du tout (mais pas par pur snobisme...)! |
mamina dit | C'est l'Italie, j'arrive. |
Michèle dit | Miam, j'adore : de toutes façons, ce genre de soupe, je le réalise deux (tois) fois par semaine... alors ta recette finira fatalement dans mes assiettes !!! |
isa6916 dit | Elle n'est peut-etre pas photogénique mais je suis sûr qu'elle est très bonne! |
MCM dit | Merci pour cette recette, c'est une de mes soupes préférées. |
Doria dit | Un vrai minestrone c'est très bon. C'est un peu long à préparer mais cela en vaut vraiment la peine. Bravo pour cette réalisation. |
alhya dit | mais de rien, ma chère Eglantine! je suis ravie que tu aies gagné! je ne connais pas cette soupe, sauf de nom, mais ça me donne très envie d'essayer! |
sab dit | j'adore le minestrone |
Marie-Thé dit | J'ai mangé cette soupe chez ma soeur, c'est délicieux, je n'avais pas la recette maintenant je vais pouvoir la faire à mon tour, bon dimanche |
hélène dit | J'ai mangé une fois du minestrone et j'aime beaucoup. Je te rassure, moi aussi je me sers des soupes en poudre, c'est très pratique. Quant à ta photo, elle me donne faim avec ce fromage gratiné. |
dauphin2017 dit | je suis cuistot de metier et de temps en temps je vais prendre des recettes sur le net et cette fois ci c'est la tienne qui est passée au peigne fin (loll) super ta recette et bonne continuation tu peus si tu veus rajouter des courgettes ,des haricots princesses et des haricots blancset ou des haricots rouges voila bon apétit tout le petit monde |
dauphin 2017 dit | oups j'oubliais tu mets deux pommes de terre et des lardons fumés cela relèvera le gout de ta minestrone voila bon appétit a tous |
Eglantine dit | J'ai déjà fait avec des haricots et c'est très bon. Par contre les lardons, c'est pas trop mon truc même si j'utilise de temps en temps. |
dauphin2017 dit | tu peus mettre un jambonneau c'est la meme chose |
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