Poêlée de poulet, abricots, romarin et amandes
Blanc de poulet 2 personnes
4 abricots frais
1 cuillère à café rase de sucre ou de miel
Romarin
1 petit oignon
Une poignée de raisins secs (ici raisins turcs, les raisins de
Corinthe feront très bien l'affaire)
Une petite poignée d'amandes mondées
Beurre
Sel, poivre
Dans une casserole, mettre un verre d'eau, le sucre (ou miel), un peu de romarin. Amener à ébullition et jeter les abricots coupés en deux et dénoyautés. Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'abricot s'assouplisse. Ne laisser pas les abricots tourner en bouillie.
Faire revenir l'oignon haché dans un peu de beurre. Réserver. Faire revenir le poulet dans un peu de beurre. Ajouter alors l'oignon blondi, les abricots et leur jus, une poignée de raisins secs et laisser réduire à feu doux et couverts sans jamais s'en occuper (30 mn environ). Saler, poivrer.
Pendant ce temps, faire revenir les amandes émondées dans un peu de beurre. Au moment de servir, ajouter à la préparation précédente.
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mamina dit | Je suis fan de romarin, c'est pour moi! |
lolo Abracadabra dit | Hmmm, j'adore cette association poulet/abricot/amandes. |
alhya dit | en lisant les ingrédients, l'évidence: forcément délicieux et en parlant de romarin, tu étais sure de me convaincre (d'autant que j'en ai cueilli ce week end même chez garance et j'en ai du frais!!) |
Choupette dit | Moi qui ne suis pas végétarienne je crois que j'en prendrai un gros morceau! |
chantal33 dit | Que de saveurs dans cette assiette! j'adore! |
Rosa dit | Ce plat est vraiment super appétissant! J'aime... |
Gracianne dit | A force de cuisiner tu vas finir par redevenir un peu carnivore, non? |
Paprikas dit | J'adore ca a l'air appétissant |
hélène dit | L'abricot est délicieux avec la viande. Vraiment, j'en salive d'avance. |
suiksuik dit | MMmmm j'adore les abricots et les amandes avec la viande ! Je note |
Chris dit | La photo est très appétissante et du sucré-salé, je suis toujours preneuse! |
LSgirl67 dit | Ta photo met en appétit !!! Ce doit être délicieux ! |
Mijo dit | J'aime, j'aime, j'aime. |
Sylvie dit | La photo est super appétissante ! |
reinefeuille dit | ça doit être délicatement parfumé... |
Hélène dit | hum... j'adore ce plat bien parfumé comme j'aime... |
cuisineplurielle dit | associations très sympa |
Hélène (Cannes) dit | A peine découverte, déjà copiée ! Ta photo, avec les petites pommes de terre derrière, est à mourir ... |
Catherine dit | Les abricots et le romarin se marient à merveille... alors associés dans un petit plat de cet accabi...ce doit être un vrai régal!!! Bonne journée! |
guylaine dit | J'aime beaucoup ce type de recettes, je note ! J'ai fait il y a peu de temps du poulet avec des mirabelles, c'était pas mal non plus ! bises ! |
Lavande L&P dit | en ce moment je vois des recettes qui mettent tous mes sens en eveil! là je bave devant cette recette! zut ça coule sur mon tee shirt! |
marie flo dit | La saison des abricots commence, c'est le moment de tester cette belle recette |
senga50 dit | Bonne idée et belle association, les abricots reviennent et je les aime !! |
Loric dit | Ca ma l'air tres sympa |
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