Tiramisu : recette classique
Voici une recette si largement répandue sur Internet qu'il est difficile de remonter jusqu'à la source qui est certainement une source traditionnelle. Il faut dire qu'elle mérite sa popularité et c'est une énième diffusion que je vous donne aujourd'hui. Depuis, je suis devenue très fan de Tiramisu : finalement très léger à manger alors qu'en version industrielle c'est plutôt bourratif et souvent alcoolisé.
100 g de sucre (ici sucre roux)
1 sachet de sucre vanillé ou vanille liquide
250 g de mascarpone
Biscuits cuillères
Café noir très fort non sucré (pour imbiber les biscuits)
Poudre de cacao amer
Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent. Il faut particulièrement veiller à ce que les blancs ne retombent pas.
Tremper les gâteaux dans le café noir (maison et de bonne qualité). Tout le monde n'aime pas le café chez nous et j'ai essayé de trouver le juste milieu (je les ai imbibé brièvement). Déposer les au fur et à mesure dans le fond de votre moule. Recouvrir d'une couche de mascarpone. Recommencer une nouvelle couche de biscuits (trempés dans le café) et terminer par une autre couche de mascarpone.
Saupoudrer généreusement de cacao en poudre. Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum. Nous on l'a mangé au bout de 3 heures, on est toujours trop impatients mais quelle texture et quelle saveur !.
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Paprikas dit | Classique mais toujours bonne |
Chris dit | Toujours bon en version classique et j'aime aussi aux fruits rouges... |
Cooky Monster dit | Tes photos parlent d'elles-mêmes, c'est superbe! J'adore moi aussi la version classique. Ceux du commerce ne sont pas tjrs mauvais mais ça ne vaudra jamais un fait maison. |
awoz dit | Le tiramisu comme le tien comment y resister |
Rosa dit | Trop beau! J'adore le Tiramisù et le tien es vraiment superbe! Tes photos le mettent bien en valeur... |
Lilo dit | Je fais toujours une version sans café car on n'aime pas le café dans les desserts |
avital dit | ce n'est pas pour rien que c'est un classique.. je sais qu'il est plus "fashion" aujourd'hui d'en faire des versions à la fraise, mais pour moi ta version est vraiment indétronable (il faut dire que j'adoooore le café!): je comprends votre impatience à le manger! |
LSgirl67 dit | J'adore le tiramisu, comme celui-ci, ou en version fruits ! |
izou dit | C'est toujours meilleur quand c'est fait maison! tes photos sont irrésistibles! |
auré dit | Miam miam!!!! |
leonine19 dit | un classique tjs apprécié, perso c mon dessert préféré! |
Choupette dit | Un classique que j'aime beaucoup! |
Gracianne dit | J'aime bien les classiques comme ca, surtout ceux photographies d'une facon aussi gourmande. |
mamina dit | Classique peut-être mais diablement bonne. |
frederique dit | hummm,j'adore mais à la maison je suis la seule donc bonjour les kilos si je le mange toute seule :)) |
Hélène dit | j'adore les classiques et particulièrement le tiramisu...!!! |
petit hibiscus dit | moi je naime ke celui de ma maman ki é un vrééééééé régale lol |
gredine dit | J'ai posé mon doigt dans la photo mais, malheureusement, il ne s'est rien passé. Pourtant quel régal ... |
hélène dit | Une valeur sûre ! |
C'est celle que j'utilise aussi. Excellente ! | |
MCM dit | Alors là, si tu nous prends par les sentiments, du tiramisu, trop bon!! |
mickymath dit | ce qu'il me donne envie ton tiramissu!! biiiises micky |
nuage de lait dit | bein moi, j'adore le tiramisu , tous les tiramisus mais principalement le vrai |
Doria dit | Moi qui suis fan de tiramisu, j'adore ta recette. Tes photos sont splendides et en disent longs, hummm !!!! |
Dorian dit | Voilà une version originale qui ne manque pas d'intérêt et surtout des photos qui vont me conduire directement dans mon placard à la recherche du moindre carré de chocolat ! |
aurélie dit | Les mots me manquent devant de telles photos ! |
Mais c'est vrai que cette recette a toujours du succès pour les amateurs !
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