Croquettes pommes de terre et chou-fleur parfumées au curry et au sésame
600 à 700 gr de
pommes de terre
(chair ferme type Charlotte)
1 petit oignon
3
à 4 bouquets de chou-fleur
1 oeuf
4 à 5
branches de persil
1 à 2 cuillères à café
de curry de madras
Chapelure
Graines
de sésame
1 à 2 tranches de mimolette
Faire
cuire à l'eau les pommes de terre avec l'oignon (en robe des
champs est préférable mais ça marche aussi
épluchées). Passer l'ensemble au presse-purée
(ou à travers la râpe fine de votre Robot préféré).
Pendant ce temps mettre à cuire les bouquets de choux-fleur
(j'ai utilisé un reste).
Ajouter alors le persil
finement haché, un oeuf, la mimolette coupée en petits
morceaux et le choux-fleur (que vous écraserez dans la
préparation) et bien mélanger le tout. Parfumer avec le
curry en goûtant pour obtenir la saveur désirée
(ça dépend de la qualité du curry). Saler,
poivrer à votre convenance.
Mettre la
chapelure (que vous pouvez faire vous même) dans une
assiette et ajoutez y une bonne poignée de graines de
sésame.
Former des galettes avec le mélange à
base de pommes de terre et de choux-fleur et passer ces galettes dans la
chapelure.
Faire cuire avec un peu d'huile au fond d'une
poêle. On peut aussi utiliser la friteuse mais je préfère
la première méthode.
Un petit repas léger et complet à déguster avec une bonne petite salade. Peut aussi agréablement accompagner une viande ou un poisson en sauce.
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Cet article a été commenté 20 fois | Ajouter un commentaire | Revenir en haut | Aller en bas
madjy dit | C'est super je cherchais justement une recette de croquette pdt chou fleur ,ta recette tombe à pic en plus avec du sésame et du curry miam merci !!! |
matylda dit | ces croquettes ont l'air délicieuses !! |
leonine19 dit | hmmm, ça m'a l'air ts bon! |
mamina dit | C a a vraiment l'air délicieux. |
hélène dit | J'aime beaucoup le mélange de pommes de terre et de choux. Les enfants vont adorer (les grands aussi). |
Choupette dit | Le curry va très bien avec le chou-fleur et de plus tu mets de la mimolette!! Voilà des croquettes extra! |
lory dit | merci pour ton commentaire. |
Isma dit | Oh que ça me plaît...je suis sûre que c'est délicieux ! |
Patrick CdM dit | Les bretons exportent leurs chou-fleurs, car très peu aiment çà en fait! |
Elfe dit | Hummm!! cette recette me tente bien!! |
shinobi dit | j'aime ce genre de plat |
Chris dit | Très appétissantes tes croquettes et une façon originale de manger du chou-fleur! |
MCM dit | Humm, des pommes de terre avec du chou-fleu, je vais me régaler. |
gredine dit | Je va de ce pas chercher du chou fleur |
mounet47 dit | que ne fait on pas de délicieux avec les restes de frigo ? |
Christelle dit | Oh, merci de cette jolie recette. Des croquettes tout à fait sympas que je vais m'empresser de refaire. |
Doria dit | Tes croquettes de pommes de terre sont vraiment très belle et me tente beaucoup, |
Lilo dit | J'adore ta recette, mélanger les pommes de terre et le chou fleur quelle bonne idée ! Je la mets dans mes favoris ! |
gato azul dit | J'aime beaucoup le mariage entre le chou fleur et le curry et les croquettes... c'est une très bonne idée! |
Gracianne dit | En voila une excellente idee. Moi aussi j'aime beaucoup le chou fleur et le curry ensemble. |
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