Taboulé aux raisins
Ce
Week-end, 28° au thermomètre dans le Nord. C'est
assez
étonnant et exceptionnel à la mi avril. Alors
évidemment, on passe ses journées dehors
à
remettre en état son jardin et à profiter de tout
ce
bonheur surtout qu'on ne sait jamais combien de temps ça va
durer. Ma fille en Espagne toute la semaine
précédente
n'a eu que de la pluie. Elle était
désolée
surtout lors de la visite du célèbre
parc Gaudi de
Barcelone. Elle n'en revenait pas à son retour de voir tout
ce
soleil.
Tout
ça pour vous
dire qu'évidemment, avec un temps comme ça,
immanquablement, on ressort ses classiques de
l'été :
200 gr de semoule de couscous (ici fine)
1 poivron vert
1 oignon
Menthe fraîche (4 à 5 tiges)
Un petit bouquet de persil (3 à 4 tiges)
1 petit concombre
4 tomates
Le jus de 2 à 3 citrons
3 cuillères d'huile d'olive
Raisins secs
Sel, poivre
On
peut faire le taboulé
entièrement à la main, c'est à dire en
hachant
au couteau chacun des éléments. Personnellement,
j'emploie une méthode mixte.
Je
commence par presser
les citrons pour en récupérer le jus, j'y ajoute
l'huile d'olive, le sel, le poivre et les raisins et je verse le tout
dans une grande jatte
Dans mon mixer, je mets
oignon
(prédécoupé), poivron vert
(prédécoupé),
menthe, persil et j'actionne le tout afin d'obtenir un hachis assez
grossier. Je verse le tout dans la jatte.
J'épépine les tomates que je coupe en petit morceaux. J'épluche le concombre et je le coupe aussi en petits morceaux et j'ajoute l'ensemble au tout. Je mélange. Je verse le couscous. Un dernier tour de cuillère et hop au frigo recouvert d'un film plastique pendant une bonne heure. A déguster sans modération, les pieds nus sur l'herbe fraîche dans son jardin et sous un parasol en sirotant une boisson fraîche...
Autre recette de taboulé :
Recette extraite de : la cuisine végétarienne, Anne Noël, diététicienne, Adaptée par mes soins
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Brune dit | Ton taboulé est un bon classique ! |
Choupette dit | Il est vrai qu'avec les beaux jours on a envie de déguster un bon taboulé comme le tien. |
irisa dit | et rapide avec ta méthode !! c'est à retenir car les taboulés vont être à l'honneur avec ce temps magnifique ! |
hélène dit | Un classique dont je ne me lasse pas. Et comme j'ai de la menthe fraîche, je vais en préparer cette semaine. Bonne idée le coup du mixeur, je fais toujours des gros morceaux. |
suiksuik dit | et dire qu'avant je destestais les raisins dans le taboulé ! Maintenant j'adore !!! |
anne dit | Et en plus c'est le temps idéal pour manger un bon taboulé! |
mamina dit | Il fait beau, vive le taboulé qui revient sur nos tables! |
zaari dit | ça doit être trés bon ton taboulé...... avec ce mélange et ces belles couleurs........maimm |
Elvira dit | Ce que tu me donnes envie de taboulé, soudain! |
MCM dit | Je vais la faire rapidement, car à Lyon aussi il fait très chaud. |
gredine dit | Mêmes envies culinaires ici, avec un peu moins de température. |
Doria dit | Une recette qui me plait beaucoup. |
Chris dit | Je fais à peu près le même taboulé, mais je n'ai jamais pensé à mixer... C'est une bonne idée! Tu as de la chance d'avoir du beau temps ; chez moi, il pleut très souvent ce printemps!! |
Annellénor dit | C'est un classique qui arrive en avance mais je le prends de bon coeur ! |
chris de paris dit | C'est une bonne idée, un taboulé. Je le transforme en incorporant une boite de thon au naturel et une petite boite de pois chiches. |
mickymath dit | ça doit être bien bon!! biises micky |
Véro G&R dit | Il est venu le temps des bonnes sala............des.............. et c'est pas pour me déplaire! |
Christelle dit | Tiens donc, c'est marrant, je fais comme toi. Je mixe et en plus ça va plus vite. Parfait pour moi, car dans le Morbihan, le soleil et la chaleur sont bien installés depuis plus de 15 jours. |
leonine19 dit | bonne idée avec les raisins! |
$ha dit | Avec des raisins secs, j'aime beaucoup! ¤ Mon préféré ¤ |
nuage de lait dit | Un taboulé, j'adoore ca |
brigitte dit | Pour fêter le soleil et lui donner envie de rester, superbe taboulé festif. |
lakbira31 dit | Très bonne recette de taboulé, je fais comme toi sauf les raisins, alors merci pour l'idée, je testerai avec la prochaine fois que j'en fais! |
auntie jo dit | le taboulé l'été, c'est mon grand classique aussi! le tien est superbe! |
Edith26 dit | Ce beau soleil nous donne envie de recette fraiche comme ton taboulé. |
Lilo dit | Il a l'air bien aéré ! Moi quand j'en fait, ça pête, ça colmate, c'est une horreur. Je vais suivre tes instructions pas à pas, si je n'y arrive, pas, c'est la zone ! |
Marie Cuisine dit | Une recette a adopter, très rapidement. Bisous, Marie |
petit hibiscus dit | j'ai fais le même genre de chose! Merci pour ton com ki ma fé plésir et découvrir ton sympatike blog! |
Marie Flo dit | J'aime beaucoup le taboulé. Sans concombre pour moi car c'est un légume que je n'apprécie pas du tout. C'est bien le seul! |
clem dit | ça fait une demi heure que je cherche une recette de taboulé digne de ce nom...enfin je te trouve ! le coup du mixeur c top, je t'emprunte ta recette pour demain midi ! |
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