Plat de
régime, recette minceur, recette diététique, pour
maigrir
Voici une méthode que j'utilise souvent pour cuire du veau
lorsque je n'ai pas beaucoup de temps devant moi pour fignoler la
préparation.
La recette est inratable et diététique. On
obtient une sauce onctueuse qui
alimentera avec bonheur le légume ou le féculent
qui l'accompagnera.
Du
veau
Des épices
Ici
: Paprika
Des herbes
Ici
: thym, origan
1 oignon
1 bouillon de volaille (ou un bouillon cube)
Une cuillère de sauce tomate (facultatif)
Une cuillère de crème fraîche
(qu'on peut remplacer
par quelques grains de riz en début de cuisson, ou un peu
de maïzena en fin de cuisson)
Huile d'olives
Telle que la recette
indiquée, liaison avec de la crème
fraîche
On coupe le veau en
morceaux et on le fait revenir dans un peu d'huile d'olive.
On coupe grossièrement l'oignon qu'on ajoute au veau et
qu'on fait revenir
aussi légèrement. On ajoute un à deux
verre d'eau, le bouillon de volaille, les
grains de riz (uniquement si on a choisi cette option -ni la crème, ni la maïzena), les herbes et les épices et on laisse doucement mijoter sur le feu jusqu'à ce
que la viande soit
tendre : entre 1 heure et 1 heure 30. Il doit toujours y avoir de l'eau
au fond
de la cocotte
Lorsque le tout est cuit, on retire la viande. Si on a choisit l'option maïzena, on la verse dans la préparation et on chauffe en tournant pour lier la sauce, si on a choisit l'option crème fraiche, on l'ajoute. Dans les deux cas, on met ensuite le tout dans un
blender, et on mixte. On obtient une sauce onctueuse qui
accompagnera très bien la garniture choisie. A tous les
coups ça marche. C'est
une recette de tous les jours qu'on peut varier à l'infini
selon les épices et
herbes choisies.
Ici, pas de sauce tomate,
basilic en plus et liaison avec de la maïzena
Un plat
de régime idéal pour les personnes qui font
attention à leur ligne si on ne choisit pas l'option
crème bien entendu !
Par Eglantine, Lundi 2 Avr 2007 à 12:20 GMT+2 dans Plats de résistance (article, RSS)
Vos commentaires
Le Lundi 2 Avr 2007 à 12:23 GMT+2, par iris
Au diable le régime, ton veau me parait trop bon pour m'en priver.
Le Lundi 2 Avr 2007 à 14:03 GMT+2, par anne
le veau c'est toujours bon! belle recette pour varier mes classiques!
Le Lundi 2 Avr 2007 à 14:45 GMT+2, par Chris
Très appétissant et bonne idée de mixer la sauce, cela permet d'obtenir plus d'onctuosité, surtout quand il n'y a pas beaucoup de matières grasses!
Le Lundi 2 Avr 2007 à 15:50 GMT+2, par alhya
parfait! moi qui cuisine très peu de viande, cette recette me convient parfaitement!
Le Lundi 2 Avr 2007 à 16:30 GMT+2, par Gracianne
Je prends l'option creme fraiche 
Le Lundi 2 Avr 2007 à 20:58 GMT+2, par Colette Cayenne
Pour une fois je mettrai de la crème
Le Lundi 2 Avr 2007 à 21:10 GMT+2, par paola
Je serais aussi tentée de dire : "au diable le régime" avec un peu de creme c'est tellement meilleur, alors laissons nous faire !
Le Lundi 2 Avr 2007 à 23:35 GMT+2, par MCM
J'ai envie de manger chaque fois que je vois les images de tes plats.
Le Mardi 3 Avr 2007 à 11:12 GMT+2, par Marie Cuisine
Voilà un sauté de veau bien parfumé, Bisous, Marie
Le Mardi 3 Avr 2007 à 13:05 GMT+2, par mounet47
option régime ou pas ton veau aux herbes c'est une super recette et les photos font saliver
Le Mardi 3 Avr 2007 à 13:26 GMT+2, par mamina
Avec ou sans régime, ça a l'air très bon.
Le Mardi 3 Avr 2007 à 14:49 GMT+2, par Sylvie
Voilà un p'tit sauté qui doit être très parfumé, il me plaît beaucoup !
Le Mardi 3 Avr 2007 à 15:17 GMT+2, par Dominique
J'adore le veau, et ta recette me plait beaucoup. Elle est vraiment très appétissante.
Merci, bizzzzz.
Dominique
Le Mardi 3 Avr 2007 à 20:56 GMT+2, par Lavande L&P
jolie recette! c'est miam!
Le Mardi 3 Avr 2007 à 22:21 GMT+2, par Sophie
Petit plat bien sympathique, ma foi !
Le Mercredi 4 Avr 2007 à 09:24 GMT+2, par hélène
Allèchante cette assiette. Nous aimons beaucoup le veau à la maison.
