Tuiles aux amandes
Nécessite une heure minimum de réfrigération avant cuisson :
130 gr d'amandes effilées
40 gr de farine
3 blancs d'oeufs
40 gr de beurre fondu
Au bout de ce temps, déposer de petits paquets assez espacés sur une plaque à l'aide d'une cuillère à café (les tuiles vont s'étaler). Avec le dos d'une fourchette trempée dans de l'eau froide, appuyer légèrement sur chaque petit tas pour les étaler un peu.
Cuire 8 à 10 mn à 180°. Surveiller bien, ça cuit très vite. Le centre doit être clair, le pourtour doré.
Les Décoller et les déposer ensuite sur un rouleau à patisserie pour leur donner une jolie forme. Chez moi, ce fut impossible, les tuiles étaient trop souples et trop fragiles. Nous les avons mangées non bombées mais soyez en certains, avec le même plaisir.
Si vous voulez les conserver quelques temps, laisser les sécher au moins deux heures avant de les enfermer.
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Miss cricri dit | Je n'ai jamais fais de tuiles aux amandes mais tes photos me donnent envie!!! |
shinobi dit | elles sont magnifiques , ça fait partie des choses que je dois faire au moins une fois |
Chris dit | J'adore les tuiles aux amandes! Je fais un peu la même recette que toi ..lesbonsptiplats.canalblog... |
Ahhhhhhhhh, tu es trop top toi, tu sais, ce week-end je fais un gâteau dont le décor nécessite des tuiles !!! | |
Choupette dit | C'est vrai que ce serait dommage de ne pas se faire plaisir. |
Moussetic dit | Une petite douceur dans cette météo glaciale |
Jes dit | Elles sont superbes |
hélène dit | Je confirme, c'est excellent avec le thé. |
Rosine dit | Les tuiles aux amandes, classiques, mais bien meilleures que les tuiles à la framboise ou à la banane. J'y pense , j'ai 2 blancs qui traînent... |
MCM dit | Dis- moi Eglantine la cuisine c'est ta passion? |
Guylaine dit | Je n'ai fait qu'une seule fois des tuiles et pourtant on les aime beaucoup ! Tu me tentes trop ! |
Fabienne dit | Belles tuiles ... |
mickymath dit | je viens d'en faire aussi du même genre!! elles sont superbes!bises micky |
gato azul dit | un classique dont on ne se lasse pas. merci de nous y faire penser. elles sont superbes, je t'en chipe une. |
Francoise dit | J'adore les tuiles aux amandes, mais je n'en ai jamais fait moi même. Il faut absolument que j'essaie ta recette. Elle ont l'air délicieuse ses tuiles. |
Marie Cuisine dit | Elles sont magnifiques tes tuiles. Bisous ,Marie |
mounet47 dit | je n'ai jamais essayé de faire des tuiles aux amandes en voyant les tiennes je crois que je ne vais pas tarder par contre j'avais fait les tuiles salées de MERCOTTE et j'étais contente de moi |
pascaloue dit | merci de ton petit billet : j'échange un petit chou de la mer contre des tuiles d'accord ? ou les deux comme tu veux pour déjeuner ensemble ! |
Elphi dit | Les tuiles aux amandes, qu'est-ce que c'est bon... je n'en ai jamais fait par contre. Ca donne bien envie de se lancer... |
Lavande L&P dit | hooooooouuuuuuu, cha c'est ché bon cha !!! |
emixene dit | Avec mon pti thé de 17h.... |
alhya dit | je trouve enfin un instant pour passer te voir, après une semaine de folie et un week end bien rempli et je suis drolement récompensée! je me régale les yeux, et je note dès à présent ta recette, ça fait très longtemps que je veux essayer! |
Doria dit | Hummm, excellent les tuiles aux amandes ! |
pom d'api dit | Ils sont tres jolie, maima, j'adore avec un ptit thé |
Gracianne dit | Comme elles sont reussies! Ce sont les gateaux preferes de ma maman, je suis sure qu'elle serait ravie si je lui en faisait. |
Hélène (Cannes) dit | C'est bon, les tuiles ! Moi, j'en ai fait au cacao et au poivre dejava. Super-bonnes, mais il faut que j'en refasse car je voulais savoir si elles restaient croustillantes en les conservant dans une boîte en fer. Je viens de me rendre compte que mes 3 hommes de la maison les ont toutes ingurgitées en douce !... Allez, je refais en même temps les tiennes, plus classiques, mais néanmoins délicieuses... |
Nathalie_b dit | je découvre ton blog aujourd'hui ... quelle caverne d'ali-baba... j'aime beaucoup tout ce que tu fais |
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