Panna cotta orange et pain d'épices, sauce orange
Après les Saint-Jacques, il me restait des oranges, de la crème et du pain d'épices. C'est donc tout naturellement que j'ai improvisé un petit dessert pour rester dans les saveurs de la soirée pain d'épices.
Pour 3 petits ramequins
Panna cotta orange
10 cl de crème liquide
10 cl de jus d'orange
1 feuille de gélatine
20 gr de sucre
Panna cotta pain d'épices
10 cl de crème liquide
4 à 5 cuillères de poudre de pain d'épices
1/2 feuilles de gélatine
10 gr de sucre
NB : Je considère que la feuille de gélatine fait 2 gr par défaut.
Sauce à l'orange
1 orange
1 cuillère à soupe de sucre
Les Panna cotta
: Il faut faire la première et commencer la
deuxième lorsque la
première est déjà
gélifiée. Le
principe : on commence par faire ramollir la gélatine dans
de
l'eau froide puis on amène à
ébullition la crème
liquide sucrée et parfumée soit avec le
jus
d'orange, soit avec le pain d'épice. On ajoute dans le
liquide
bouillant la feuille de gélatine ramollie qu'on
fait
fondre. On verse le tout dans des petits ramequins.
Personnellement,
j'ai commencé par celle à l'orange et j'ai fini
par
celle au pain d'épice.
La sauce
à l'orange : On
presse la moitié d'une orange. On met le jus dans une
casserole avec la cuillère de sucre. On fait doucement
chauffer. Pendant ce temps peler et détailler en petits
morceaux la moitié d'orange restante puis déposer
le tout dans la
casserole de jus. Laisser frémir le tout une dizaine de
minute et garder quelques heures au frais..
Reste plus qu'à démouler
ou à servir dans les ramequins ou verrines (à
votre choix) accompagnée de la
petite sauce. C'est doux, c'est frais, c'est bon. Ma fille qui n'aime
pas le pain d'épices a trouvé ce dessert
excellent !
Autre recette de Panna cotta :
Cet article a été commenté 29 fois | Ajouter un commentaire | Revenir en haut | Aller en bas
Annellénor dit | Hummmmm ! |
Doria dit | Hummm, délicieux ce dessert. Comme je suis en plein dans l'agar agar, je le mettrais à la place de tes feuilles de gélatine. |
Guylaine dit | Moi qui adore ce dessert et le pain d'épices, je note ta recette, merci ! |
Perrine9 dit | c'est une véritable tentation cette recette ! |
mayacook dit | |
Edith dit | ca m'a l'air délicieux |
catoche dit | ça m'a l'air délicieux ! |
Marie Flo dit | Cela me parait bien bon. Je ferais bien mais au lieu de mettre de la gélatine, j'essaierais avec de l'agar agar. |
leonine19 dit | hmmm, un délice!! |
Elvira dit | Comme c'est frais et joli! |
zapbook dit | j'adore l'association orange /pain d'épices !bravo! |
mamina dit | Miam, ça me plaît... |
alhya dit | je me le suis promis: dimanche prochain, je trouve forcément une minute pour faire un pain d'épices, j'en peux plus de craquer sur les blogs et là, tu finis de me convaincre, dans une panna, alors que c'est un des desserts que je préfère, ce doit être ultime! |
Lisanka dit | Sympa ta panna cotta. Avec de l'agar agar pour moi |
Choupette dit | Pain d'épices et oranges, une idée excellente tu as du te régaler. |
mounet47 dit | un panna cotta à l'orange qu'est ce que ça doit etre bon : letien est en tous cas très beau et bien présenté |
pocah dit | oh mais c'est joli!!! et ouiiiiiii, orange et pain d'epices, c'est un mariage parfait! |
michette dit | un dessert bien sympathique ! |
Tiuscha dit | Très belle association, je note ! |
hélène dit | Vraiment une bonne idée cette panna cotta au pain d'épices . Avec l'orange, ce doit être divin. |
Chris dit | Un superbe dessert. Je retiens cette idée qui me plait beaucoup... |
nuage de lait dit | Raaaaaa faut que je teste ca , cette recette me plait beaucoup. |
Fabienne dit | Elle me plait beaucoup ta recette ... J'aime ce petit dessert italien ! |
tatyval dit | comme elle sont belles! |
Gracianne dit | Tres joli et delicat, comme la recette qui precedait, c'est vraiment etonnant ce qu'on peut faire avec le pain d'epice. |
Elphi dit | Ca a l'air excellent ! Je découvre ton blog grâce à ton commentaire sur le mien. Merci ! |
Cess dit | panna cotta pain d'épices ? mais c'est excellent ça ! |
Guylaine dit | C'est vraiment sympa comme panna cotta ! |
jihène dit | Recette très tentante! c'est noté ! à essayer avec de l'agar agar! merci beaucoup!! c'est superbe! |
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