Briouats agneau et noix
Encore une petite recette pour
garnir
des feuilles de brick. Je ne m'en lasse pas. Pour celle-ci en fait,
j'avais un nombre de convives bien inférieur au morceau de
viande acheté. Je me suis dit que je pouvais multiplier les
petits pains en agrémentant la viande de choses et d'autres.
Je me suis appuyé encore une fois sur une recette
maghrébine
: les croquettes au blé concassé et aux noix. Une
précédente expérience malheureuse m'a
contraint
à abandonner la recette d'origine ou la farce est
enrobée
d'un mélange de viande et de boulghour fin puis
passée à
la friture : un manque de savoir faire certain et surtout un manque
de dextérité. Soit, l'enrobage sera donc
une
feuille de brick.
75 gr de cerneaux de noix concassés
1 oignons
15 gr de beurre
Paprika
Sel, poivre
Emballer la viande dans des feuilles de pâte filo ou des feuilles de brick. Badigeonner de beurre, saupoudrer d'un peu de paprika et mettre à four modéré jusqu'à ce que les triangles soient colorés.
Il me restait aussi un peu de Saint-Agur. J'ai donc servi ces petits triangles avec des pâtes accommodées d'un peu de crème fraîche et de Saint-Agur fondu. Ce n'était pas mauvais mais il me semble qu'un couscous aux légumes ou une tchoutchouka soient beaucoup plus appropriés.
- Agneau épicé en feuilles de brick
- Camembert en pâte filo, pommes poêlées, sauce balsamique
- Fantaisies au maroilles
- Feuilles de brick et pâte filo
- Kiwi en tatin et sa chiffonnette caramélisée
- Pastillas aux pommes et à la cannelle
- Rouleaux crousti-choco, bananes, crème d'orange
- Petits ballotins de saumon sur lit poireaux et oseille
- Tyropitakia
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Choupette dit | Pour moi ce sera avec une petite salade verte, merci ! |
irisa dit | L'art ,la manière et l'imagination pour ces briouats ! Avec une salade verte pour moi aussi ! |
hélène dit | Avec des pâtes pour moi, et je ne peux pas resister au fromage quoique maintenant j'hésite , le coucous de légumes est très tentant.. Je note ces idées de recettes. |
mamina dit | Avec salade pour moi, mais ces briaouats me plaisent beaucoup on peut même lesanger seuls, je pense... |
Elvira dit | Le croustillant... Le fondant de l'agneau... Mmmmhhh...! |
Eliflo dit | Comme j'aimerais ça! Mon mari n'aime pas le mouton ni l'agneau, et du coup, je n'en fais jamais, alors que je l'aime beaucoup. Ton plat est très appétissant. |
Mirabelle dit | tu voues une véritable passion aux bricks, dis moi;-) tu nous gâtes avec toutes ces superbes idées, merci! |
izou dit | Miammmm! Tu livres à domicile? |
lory dit | une recette appétissante...miam |
tatyval dit | Jolie assiette |
oum koulthoum dit | ca m'a l'air très bon ça !!! |
senga50 dit | Une recette que j'ajoute à mon dossier briouates !! |
Lavande L&P dit | J'adore ta recette. Et comme mamina à grignoter à l'apéro ou avec une salade, ça me semble être que du bonheur! |
Annellénor dit | Moi non plus je ne m'en lasse pas, je me tâte pour commencer une nouvelle série !!! ;o) |
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