Briouas, samoussas, samossas; maghreb
Feuilles de brick
50 gr de beurre
100 gr d'épaule d'agneau hachée
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de gingembre
1 pincée de cumin
2 cuillères à soupe de persil haché
3 cuillères à soupe d'huile d'olives
Sel, poivre
Ajouter et
mélanger à la viande hachée le
paprika, le gingembre, le cumin, du sel et du poivre. Faites sauter le
tout dans une poêle 1 mn avec l'huile puis ajouter le persil.
Laisser cuire environ 1 mn jusqu'à ce que la viande soit
saisie.
Découper les
feuilles de bricks en bandes doubles.
Badigeonnez chaque bande
de beurre fondu. Disposez au début de chaque bande une
boulette de farce et former des triangles.
Voir
façon ici. Badigeonner de beurre et faire cuire
à four moyen jusqu'à ce que les feuilles de brick
se colorent.
Servir avec une
tchoutchouka.
Autres recettes en feuilles de brick ou pâte filo
Par Eglantine, Mercredi 28 Fév 2007 à 16:46 GMT+2 dans Plats de résistance (article, RSS)
Vos commentaires
Le Mercredi 28 Fév 2007 à 16:23, par brigitte
alors là ! c'est trop fort, j'en ai rêvé cette nuit....
s'il te plait rajoute une assiette, je file à l'aéropooooooooooooort :-))
c'est absolument divin, l'odeur arrive jusqu'à moi !
Le Mercredi 28 Fév 2007 à 17:35, par Anne
J'adore cette recette et la retiens a coup sur. Merci
Le Mercredi 28 Fév 2007 à 17:42, par irisa
Que ça sent bon les parfums du magrheb ! il ne t'en reste pas un par hazard ??
Le Mercredi 28 Fév 2007 à 18:38, par Choupette
On ne se lasse pas des samossas!
Le Mercredi 28 Fév 2007 à 18:39, par mamina
Je m'invite.
Le Mercredi 28 Fév 2007 à 21:38, par omo_chakir
Mhhhhhhhhh que ça doit être bonnnnnn!
Hier j'ai préparé une pastilla avec justement de la viande hachée épicée comme la tienne et j'y ai rajouté carottes rapées, champignons et vermicelles de chine, on s'est tous régalés!
Tes trinagles en tout cas sont superbes! chez nous on les appelle les "briouats"
Le Mercredi 28 Fév 2007 à 22:16, par Fabienne
J'aime le choix des épices pour ces bricks !
Le Mercredi 28 Fév 2007 à 23:01, par Annellénor
Hummmm ! Je prends, je prends ! ;o)
Le Jeudi 1 Mar 2007 à 09:29, par hélène
Ces triangles seront dans mon assiette dans peu de temps. Délicieux !
Le Jeudi 1 Mar 2007 à 12:51, par Chris
Ces petits triangles tout dorés et bien parfumés doivent être délicieux!!
Le Jeudi 1 Mar 2007 à 13:42, par Christelle
Perso, je ferai avec une autre viande, car personne n'aime l'agneau chez moi. C'est trop fort pour nous.
bises. A bientôt.
Le Jeudi 1 Mar 2007 à 18:34, par Hélène (Cannes)
Que tes petits feuilletés sont appétissants. On devine leur croustillant, sur ta belle photo !
Merci pour ce joli moment de cuisine
hélène
Le Jeudi 1 Mar 2007 à 22:15, par nuage de lait
J'adore, tout simplement!
Le Vendredi 2 Mar 2007 à 01:58, par Alexis
Suis fan des recettes orientale, celle-ci est bien sympathique, miam miam !!!
Le Vendredi 2 Mar 2007 à 02:08, par senga50
Je suis très feuilles de brick en ce moment merci de rappeler toutes ces super recettes ! je note aussi l'agneau qui doit être un délice aussi
Le Vendredi 2 Mar 2007 à 15:36, par mounet47
tes triangles ont l'air délicieux .je les ai posté sur mon blog avec du panga et des herbes mais présentés en carré
toujours très bon les briwats
merci pour ton petit mot sur mon blog
Le Samedi 3 Mar 2007 à 01:49, par mickymath
wouaaaaw!! que c'est beaaaaaaau!!bises micky
Le Samedi 3 Mar 2007 à 15:05, par lory
très belle image pour une recette magnifique, a gouter..
Le Samedi 3 Mar 2007 à 17:55, par cuisineplurielle
à faire absolument, cela a l'air délicieux
Le Samedi 3 Mar 2007 à 23:41, par Mirabelle
je vois que tu est une experte en feuilles de brick... merci pour toutes ces idées!
Le Dimanche 4 Mar 2007 à 12:41, par soulafa
Hummm, tres appetissants ces bricks:):)
Le Dimanche 4 Mar 2007 à 21:27, par Catherine
Ce doit tout simplement être....excellent! Ta période orientale m'inspire!!! Bonne soirée
Le Lundi 5 Mar 2007 à 16:51, par Gracianne
Ca j'adore. Je les fais a peu pres pareil, sauf que je les fais frire a la poele, on ne se refait pas....
Le Mardi 6 Mar 2007 à 21:42, par lory
Mmmmm, j'adore!
Des feuilletés et un gâteu en dessert u myrtilles..,quoi demander de plus?
Le Mardi 6 Mar 2007 à 22:13, par domie
Je ne peux résister à des croustillants pareils.
Le Jeudi 15 Mar 2007 à 10:32, par tatyval
Je n'ai utilisé qu'une fois les feuilles de bricks et c'est un tord, il faudrait que je m'y mette plus sérieusement car la diversitée des contenus est importante!
Le Jeudi 15 Mar 2007 à 15:07, par doc24
d'autres recettes à base de feuilles de brick sur le site www.feuilledebrick.com rubrique forum