Faluches garnies
Et puis, de temps en temps, la faluche me reste sur les bras. Le diablotin avait prévu une soirée loin de ses parents par exemple ou une visite impromptue qui modifie la donne....
Evidemment, le lendemain la faluche n'est plus aussi fraîche et est beaucoup plus difficile à faire accepter. Alors voici une façon agréable de l'écouler valable aussi pour tout morceau de pain un peu rassis quant on sait combien la chaleur du four aide à sublimer le pain.
A la base, on fait une petite sauce béchamel
On coupe la faluche en deux et on tartine chaque côté de cette béchamel. Le pain gagnera ainsi en onctuosité. De plus la béchamel empêchera les aliments un peu liquide de pénétrer à l'intérieur de la mie.
Faluche champignon
Une couche de béchamel puis :
quelques champignons qu'on fait revenir dans un peu de graisse. On peut aussi mettre quelques lardons (suivant les goûts de chacun). On dépose harmonieusement le tout sur la faluche. On couvre d'un peu de râpé.
Faluche tomates fromage
Une couche de béchamel puis :
On fait blondir quelques oignons émincés dans une poêle. On y ajoute quelques lamelles de poivrons qu'on fait revenir aussi très brièvement.
Sur la faluche, quelques tranches de tomates fraiches, les oignons et les poivrons légèrement revenus, un peu de fromage (ici du chève), de la mozarella ou du râpé, un filet d'huile d'olive.
Ensuite, c'est comme une pizza : environ 20 mn à four chaud (210°). La seule différence, c'est que la pâte à pain, elle est déjà prête. A servir avec une petite salade.
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mamina dit | C'est très sympa... au départ je pensais ne pas connaître ce mot, et puis, ça m'est revenu mais, par contre, je n'en ai jamais goûté. |
alhya dit | à la fac il y a des faluches, espèces de casquettes portées par les fêtards..je préfère 100 fois les tiennes! |
Miechambo dit | Je ne connais pas les faluches mais je fais ce genre de recette pour utiliser simplement des restes de pain de campagne par exemple. |
Choupette dit | Moi aussi je connaissais pour utiliser les tranches de pain de campagne et c'est vrai que c'est bon! |
Manoli dit | C'est vrai que c'est très bon les faluches et je te conseille de les faire toi même c'est simple et c'est encore meilleur. Tu trouveras une recette sur mon blog. Merci pour l'idée de garnitures... |
hélène dit | C'est vraiment très bon, un vrai repas complet. Je n'en fais pas assez souvent. |
Moussetic dit | ça m'a l'air bon à croquer! |
Patrick CdM dit | Comme Alhya, les faluches pour moi, ce sont les chapeaux des étudiants en droit, il va falloir que je diversifie mon vocabulaire! |
mickymath dit | je ne connais pas non plus mais j'aimerais gouter car ça doit être bon!!! biiiises micky |
Christelle dit | Je ne demande qu'à goûter. ça m'a l'air tout à fait appétissant, dis-moi! |
patatafrita dit | Ben alors écoute, c'est la première fois que j'entends parler de "faluche" ! Donc apparemment c'est du pain... ça se touve dans quelle région ? |
senga50 dit | Faluche, j'ajoute à mon vocabulaire, d'ailleurs le nom me plaît comme la recette !! |
Cathy dit | Mmmmmm ! ça c'est de la vraie comfort food, j'adore ! |
brigitte dit | oui moi aussi j'étend mon vocabulaire avec ses faluches !! |
La toquée dit | En regardant ce qui se disait sur les faluches, je suis tombée sur ton article et cela me semble fameux. Je regrette juste de n'avoir réalisé cette fois que 4 faluches, donc pas le temps d'utiliser les restes ... la prochaine fois, j'en fais plus pour tester. |
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