Tarte aux endives et au chèvre
Mais même si je suis d'un naturel distrait, pour certaines choses essentielles à mon existence, la nature m'a dotée d'une excellente mémoire. Pas assez toutefois pour retenir tout mais juste l'essentiel. Y'avait du miel et du chèvre. Suffisant pour m'inspirer le reste.
C'est une recette que je faisais déjà. J'ai ajouté des ingrédients : le miel, le chèvre et le romarin. Lilizen, je te dédie cette recette :
500 gr d'endives
3 échalotes
1 cuillère à soupe de miel
Un peu de beurre (20 gr)
20 gr de crème fraîche
2 oeufs
Chèvre bûche
Romarin frais de préférence
Sel, poivre
Enlever la partie dure située à la base des endives et un peu le haut pour ne garder que le croquant (on peut laisser le haut mais pas le bas qui est amer). Tronçonner les endives en lamelles assez grossières.
Dans une poêle mettre beurre et miel et faire revenir les échalotes quelques instants puis les endives juste pour les rendre un peu plus molles et en faire évaporer l'eau. Laisser refroidir la préparation.
Mélanger crème fraîche, oeufs, sel, poivre et romarin.
Foncer un moule à tarte avec la pâte. Disposer au fond les endives et recouvrir de la préparation crémeuse. Eparpiller sur le dessus des rondelles de chèvre.
Faire cuire à four chaud entre 230° et 250° jusqu'à ce que ce soit cuit.
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Chris dit | Elle est très belle cette tarte! Je voulais faire une tatin endives chèvre ce week-end, je crois que je vais ajouter du miel! Merci pour l'idée... |
mamina dit | Je n'ai jamais essayé avec du chèvre. Quelle excellent idée... le doré est un appel à la faire très vite, cette tarte. |
Choupette dit | jolie déclinaison de la recette de Lilizen;-) |
hélène dit | Déjà quand je vois "miel et le chèvre", je suis conquise. J'en salive d'avance. |
anne dit | Endives et chèvre c'est une association qui me tente beaucoup! très belle tarte! |
sylvieaa dit | Tout ce que j'aime, tu me fais craquer, c'est trop bon. |
reinefeuille dit | on oublie trop souvent que les endives ne se mangent pas qu'en salade ou avec du jambon, merci de ce rappel ! |
paola dit | Endive, miel et chèvre quel beau petit mélange. ta tarte a l'air succulente. |
Colette Cayenne dit | CELA ME CONVIENT PARFAITEMENT.... |
Fabienne dit | Elle me plait beaucoup cette tarte et l'association endives chèvre, semble exquise ! |
Marie Cuisine dit | J'en ai déjà fait par trois fois, avec des recettes différentes, et c'est toujours aussi bon : Nous avons bien apprécié. |
pom d'api dit | elle est très réussi, j'adore les tartes miam miam |
Rosine dit | Ca alors, c'est ce que j'ai prévu de faire demain en entrée mais version tatin ! |
auntie jo dit | je n'ai jamais cuisiné/gouté des endives en tartes, il va falloir que je remédie à ça |
Mirabelle dit | je l'ai repéré aussi celle là... tu me la rappelles à mon bon souvenir!... |
tarzile dit | Je n'ai jamais fait cuire d'endives. Toujours crues. Il faudrait que j'essaie avant la fin de l'hiver. |
frederique dit | ha oui belle association |
Annellénor dit | Que de délices ! Mais pourquoi j'ai faim à c't'heure ? |
mickymath dit | ce qu'elle me plais ta tarte!! bises micky |
lilizen dit | Oh...je suis toute rouze ! ...et contente que tu te sois inspirée de cette recette, l'important est de donner envie. |
domie dit | tu es la 2è aujourd'hui à qui je dis non. |
mickymath dit | moi, je vais faire ta tarte un de ces quatre!! elle me plais vraiment!! biises micky |
Guylaine dit | Moi aussi elle me plait cette tarte, chèvre et endives je n'ai pas encore testé mais je sais que je vais aimer ! |
alhya dit | bon, même si tu dédies à Lilizen, je t'en pique un bout, hein, faut pas charier, on peut pas impunément faire des photos archislurp et laisser ensuite sans suite: j'ai la dalle, moi, madame et c'est pas l'heure du tout! |
pom d'api dit | Ne t'inquietes pas je ne lui donne vraiment pas beaucoup, car je sais que c'est vraiment pas bon pour eu et en plus il est fragile de l'estomac. Nous en septembre c'est notre chat qui est parti, et on a toujours mal. Donc, courage. Et ta tarte me donne toujours fin |
Gracianne dit | Elle me fait toujours envie Lili avec ses tartes, et toi aussi. |
Miechambo dit | C'est une association que j'aime beaucoup et que je fais relativement souvent. |
Tara biscotta dit | Je découvre ton blog et suis conquise ! Photos et recettes m'enchantent ! Particulièrement celle-ci, je dois le dire, qui réunit nombre d'ingrédients que j'aime ! |
Milune dit | ll y a une frase que je ne comprends pas: "Foncer un moule à tarte avec la pâte" --> Pouvez-vous m'expliquer ce thèrme SVP. |
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