Flammenküche
Elle raconte : le voyage en Alsace
Dans le volet Alsace, voici une deuxième recette, celle de la Flammenküche. Il s'agit d'une bonne alternative à la pizza. Il existe diverses façons de la préparer. Personnellement, je préfère les recettes où on mélange crème fraîche et fromage blanc. J'ai trouvé cette recette sur "Meilleur du chef". C'est une recette ultra simple et ultra rapide à faire surtout si on achète la pâte à pain. Personnellement, je préfère la faire moi-même.
200 gr de fromage blanc
200 gr de crème fraîche
20 gr de farine
2 cuillères à café rase de sel
4 cuillères à soupe d'huile
150 gr d'oignon
150 gr de lardons
Emincer finement les oignons. Etaler la pâte à pain dessus. Etaler dessus le mélange crèmeux puis parsemer d'oignons et de lardons (on peut préalablement blanchir les lardons en les plongeant 1 mn dans une casserole d'eau bouillante, bien égoutter ensuite). Mettre à four très chaud (240°) jusqu'à ce que la tarte soit cuite.
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mamina dit | Quand on est là-bas, on ne peut pas résister à l'appel de la tarte flambée... |
lory dit | J'aime beaucoup, surtout comme soupé! |
miminono dit | j en prend une part je la roule et je la devore !! |
Choupette dit | La flammenküche un si bon classique alsacien! |
Sylvie dit | J'adore la flammenküche et la tienne est plus qu'appétissante ! |
hélène dit | j'aime beaucoup, tu me donnes une idée pour cette semaine. |
Vanessa (CM) dit | Que c'est bon les Flammenkuches! |
Annellénor dit | Humm, je n'en mange que les rares fois où je vais en Alsace, j'adore ! |
Marie Cuisine dit | J'adore la flammenküche : nom pas évident à pronnoncer, mais le plat se laisse facilement "dévorer", Bisous, Marie |
mickymath dit | et bien marie!!! elle est vraiment superbe ta fam..kurke!! je ne sais plus le nom!! mais je l'ai imprimé!! et je ne tarderais pas à la faire tu peux me croire!! je la posterais en ton honneur!! biiises micky |
alhya dit | ça a l'air d'être une sacrée merveille, la pâte à pain est une des choses que je n'ai jamais fait, tu me donnes une sacré envie de tenter, là, et moi dès qu'il y a de la crème et des lardons...;-) |
Moussetic dit | Tinouche, 6 ans, appelle ça la "pizza alsacienne"!!! |
Chris dit | C'est si bon la tarte flambée et celle-ci est particulièrement belle!! |
Lilo dit | Salut MarieT |
senga50 dit | C'est une tarte absolument délicieuse et quelle belle réussite ! |
Miechambo dit | Elle est superbe. Je crois que j'ai ramené un peu les mêmes souvenirs d'Alsace que toi. |
Gracianne dit | Moi aussi j'aime, avec une bonne salade, c'est le diner parfait. Lolie vient d'ailleurs d'en publier une recette aussi. Ca doit etre le refroidissement du temps qui vous met ces bonnes idees en tete. |
Patrick CdM dit | Je n'en ai jamais mangé, même lorsque je me suis baladé à Strasbourg. Et pourtant çà me tente, mais je me dis que ce serait une bombe calorique que j'aimerais trop une fois de plus. Encore qu'avec le fromage blanc... |
merci pour ton message ! Pour ta recette de flammekueche, je vais l'essayer sans attendre maintenant que j'ai appris à faire de la pâte à pain 
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