Gateau au
potiron, gateau au potimarron, gateau à la courge
Je sais, je sais, vous
allez me dire que ce n'est pas l'automne et donc plus
l'époque du potimarron. Mais moi, il se trouve que j'aime
beaucoup ça et que j'en avais un en réserve dans
mon garage et il attendait sagement que je lui fasse un sort.
Habituellement, je ne suis pas trop fan des gâteaux au
potimarron. Trop souvent déçue : texture
déplaisante, saveur bizarroïde... bref, j'avais
donc renoncé et puis je suis tombée sur la
recette de
Cléa
et c'est
chez
elle que vous trouverez les proportions et la
manière de faire. Je n'ai rien changé. De toute
façon, c'est une recette d'enfance et de famille
et les recettes de famille en principe, elles sont toujours bonnes.
Du coup je me suis fait
un petit thé pour accompagner cette douceur. Cette recette
me réconcilie avec les gateaux au potimarron. Je
sais maintenant qu'ils peuvent être bons. Il faut
dire que dedans il y a des noisettes et de la cannelle, deux
ingrédients que j'affectionne particulièrement.
Je ressortirais certainement cette recette à l'automne
prochain lorsque les potimarrons recommenceront à
décorer les fenêtres. Merci donc
Cléa.
Par Eglantine, Vendredi 12 Janv 2007 à 12:42 GMT+2 dans Douceurs (article, RSS)
Vos commentaires
Le Vendredi 12 Janv 2007 à 13:05, par mamina
Pour moi, ce sera plutôt avec mon café... et pourquoi pas pour un petit déjeuner gourmand?
Le Vendredi 12 Janv 2007 à 13:39, par Elvira
Les saisons, on s'en fout! 
Il a l'air super bon!
Le Vendredi 12 Janv 2007 à 14:16, par Zénobie
Vivement l'automne!
Le Vendredi 12 Janv 2007 à 14:19, par hélène
Potimarron, je passe mon tour. Pourtant, il a l'air délicieux ce gâteau.
Le Vendredi 12 Janv 2007 à 14:37, par Colette Cayenne
un bon cake......aux couleurs d'automne ,il retarde l'hiver ,...
Le Vendredi 12 Janv 2007 à 14:38, par Choupette
Figure toi que moi aussi j'ai un potimarron en réserve dans le garage
Le Vendredi 12 Janv 2007 à 14:40, par alhya
moi, j'ai découvert les carot cake et je pense que le potimarron doit avoir la même texture bien agréable que la carotte dans un gateau, et avec des épices, c'est merveilleux!
Le Vendredi 12 Janv 2007 à 18:50, par veronica
voila une raison d'aimer l'automne....
Le Vendredi 12 Janv 2007 à 21:57, par Chris
Même en hiver les potimarrons sont appréciés... Associé aux épices, ils font de délicieux gâteaux...
Le Vendredi 12 Janv 2007 à 22:33, par mamina
Juste un mot pour te dire que demain, je fais un lien sur tes billets des _ et 10 janvier. Bises et bonne soirée,
Mamina
Le Samedi 13 Janv 2007 à 00:33, par Guylaine
Il me plairait à coup sûre ce gâteau s'il y a noisettes et cannelle !
Le Samedi 13 Janv 2007 à 04:21, par Vanessa (CM)
Je suis folle des gateaux au potimarron, et des courges en general, alors je vais aller chercher cette recette, ton cake est superbe. C'est rigolo, j'ai recraque pour 2 petites butternut aujourd'hui. Il y en a encore quelques unes sur les etals...
Le Samedi 13 Janv 2007 à 08:56, par Sylvie
Même en hiver, ton gâteau se laisserait savourer !
Le Samedi 13 Janv 2007 à 19:39, par Lucile Poppins
J'ai justement acheté de la courge dont je ne savais pas quoi faire... Voilà de quoi l'utiliser !!!
Le Samedi 13 Janv 2007 à 20:22, par Soho (Chocoholic)
Il est superbe ! et j'ai moi aussi un stock de potimarrons
Merci de m'avoir fait découvrir cette recette 
Le Dimanche 14 Janv 2007 à 00:27, par mickymath
il doit être bon ton gateau!! merçi bises micky
Le Dimanche 14 Janv 2007 à 10:50, par mercotte
Moi aussi j'adore les gâteaux ou cake au potimarron, j'en avais aussi fait un à l'époque bien moelleux, mais avec Claire on est sûre de ne pas se tromper ....
Le Dimanche 14 Janv 2007 à 17:02, par barbichounette
Je n'ai jamais fait ce genre de gateau !!!!
Sympa !!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Le Dimanche 14 Janv 2007 à 19:25, par Léna
J'ai un souvenir terrriiiiiiible de tarte au potimarron cuisinée par une amie très chère donc impossible à décevoir, et chaque minuscule bouchée était une montagne insurmontable et je voyais notre petite assemblée enthousiaste mordre à pleines dents dans leur part: depuis, adieu le potimarron, trésor de bienfaits, même en version salée, MAIS je fais souvent des carot cake, les même épices et une toute autre texture, moelleuse mais pas farineuse.
Le bonheur dépend certainement de la recette...
Le Dimanche 14 Janv 2007 à 19:41, par Eglantine
Oh la la, ton commentaire m'a fait rire Verana ! Moi aussi j'ai des souvenirs terribles comme ça mais pas avec le potimarron. Le premier gâteau que j'ai fait avec le potimarron était infect, je l'ai jeté et j'ai juré qu'on ne m'y reprendrai plus (mais j'ai obligé personne à le manger). Celui-ci est réellement tout en douceur. D'ailleurs, il y a très peu de potimarron (200 gr de purée asséchée). J'en ai mangé une partie en sirotant une tasse de thé, mais j'en ai mangé aussi accompagné d'un petit verre de vin rouge (non, non, je suis pas alcolo, un fond de bouteille) : c'était vraiment très bon, excellent même, un petit goût de Noël comme le vin chaud, un bon mariage.
Le Lundi 15 Janv 2007 à 09:57, par shinobi
il est très beau
Le Mardi 16 Janv 2007 à 23:41, par Annellénor
J'l'avais vu mais j'l'ai pas encore fabriqué !
Il n'est pas encore trop tard pour le faire avec du potiron ! Parce que les épices, ça'm'travaille en ce moment !!! ;o)
Le Samedi 20 Janv 2007 à 16:54, par Clea
Merci à toi Eglantine ! Je ne remarque ton message qu'aujourd'hui, pardonne-moi. Il en faut du temps pour lire tranquillement ses blogs favoris... Tu as bien raison : les recettes d'enfance, on ne peut que leur faire confiance
Le Samedi 15 Sept 2007 à 14:39, par Rosine
Je viens de le faire, j'ai dû rater quelque chose car la texture est bizarre ( comme un genre de pouding en plus lourd ) avec des gros trous. Je suis déçue. Même en photo il ne ressemble pas au tien et en plus il est jaune fluo. zut zut et rezut ! Déjà l'an dernier j'avais fait une expérience malheureuse avec le potimarron. C'est la malédiction d'Halloween peut-être !
Le Samedi 15 Sept 2007 à 18:37, par Eglantine
Ah oui, tu as du rater quelque chose car je t'assure qu'il était vraiment délicieux et je vais le refaire dès que je pourrais. J'ai suivi à la lettre la recette de Cléa. J'ai aussi souvent raté les recettes à base de potiron. Dans celle ci j'avais mis du potiron genre les gros qu'on vend pour Halloween. J'avais faire cuire très longtemps le potiron pour en extraire au maximum l'eau et obtenir une purée épaisse et presque sèche. C'est peut être ça ?
