Tagliatelles aux courgettes et au pesto
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Récemment Garance nous proposait un petit questionnaire sur nos habitudes alimentaires. J'ai trouvé cela très bénéfique car j'avais enfin une idée réelle de ce que je pouvais ingurgiter sur une semaine. Après un constat mitigé, j'ai donc décidé de modifier quelque peu nos habitudes alimentaires. Un peu plus de fruits et plus souvent des légumes en accompagnement de féculents. Voici donc une recette de tagliatelles aux courgettes et pesto, mélange de recettes glanées ça et là sur les blogs et de ma propre interprétation du pesto.
1 belle courgette
75 ml d'huile d'olives
15 gr de pignons
Une belle poignée de basilic (frais de préférence mais sec ça marche aussi : faut en mettre moins)
1 poivron vert détaillée en fines lamelles
1 échalote
1 gousse d'ail
25 gr de parmesan râpé
Sel, poivre
On
commence par râper la courgette avec une râpe
à gros trous. On la fait
revenir quelques minutes dans 2 cuillères à soupe
d'huile d'olive. On sale, on
poivre et on réserve. La courgette doit rester
croquante
On mixe ensemble les 75 ml d'huile d'olives, les pignons, le basilic,
le
parmesan et la gousse d'ail. On réserve
On fait revenir 5 à 10 mn le poivron taillée en
fine lamelles et l'échalote.
Parallèlement, on fait cuire les tagliatelles.
Idéal avec un
petit poisson grillé : je passe du poisson style
merlan dans du
lait salé, je couvre de farine et fait revenir ce poisson
à feu vif dans un
mélange beurre-huile. Je préfère et de
loin cela à la panure classique.
Cet article a été commenté 18 fois | Ajouter un commentaire | Revenir en haut | Aller en bas
alhya dit | très sympa ton pesto et associé aux courgettes et aux tagliatelles, pour moi, ça fait un plat du soir parfait! |
Gracianne dit | Succulent, et dietetique. Tu as raison, il etait benefique le questionnaire de Garance. |
Colette Cayenne dit | tu es sur la bonne voie.....moi j'adore! |
mamina dit | Un plat parfait aussi bien visuellement que diététiquement. J'en veux bien pour ce soir. |
Lauriana dit | Elles sont très appétissantes tes taglaitelles! |
Choupette dit | Il est certain qu'avec les fêtes qui approchent nos habitudes alimentaires ne seront certainement pas au top et un peu de légéreté ne nuit pas |
irisa dit | C'est pas un peu beaucoup 75ml d'huile ? sinon j'adore ça ! |
Patrick CdM dit | Ce doit efectivement être parfait avec le poisson. Histoire d'être moins bête ensuite, pourquoi sales-tu le lait dans lequel tu passes le poisson avant de le fariner? |
lena dit | Exactement ce qu'il nous faut avant les fêtes ! |
Eglantine dit | Irisa : 75 ml, c'est pour 5 personnes donc ça relativise mais tu peux mettre moins si tu préfères |
hélène dit | Je suis au régime cette semaine, et ce petit plat de pâte me convient tout à fait pour ce soir, j'ai les ingrédients. |
Fabienne dit | C'est super appétissant ! |
lilizen dit | le pesto le pesto le pesto...le pesto me fait...chanter ! |
pocah dit | oh Marie! il est minuit passé, et tu m'offres ces belles pates a cette heure-ci...? j'ai faimmmmmm moi! je ne résiste jamais au pesto! et préparé par toi, que dire, que dire... |
guylaine dit | Bien sympathique ta recette ! |
senga50 dit | Oui c'est délicieux et même tout seul, sans viande ni poisson à l'italienne avec du parmesan en lamelles !! |
pom d'api dit | Et viva Italia !!! Ma belle-mère fait les mêmes, c'est une régal à chaque bouchées |
brigitte dit | Garance a eu raison de nous interpeller et toi yu as vite réajusté le tir. Bravo, suis fière de toi |
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