Petits canapés de foie gras sur pain d'épices ou que faire avec de la confiture de cynorrhodon.

Vendredi 1 Decembre 2006, 12:33 GMT+2Par EglantineCet article a été lu 2800 fois

C'est Adèle qui m'a donné l'idée. Récemment, elle nous a présenté un pain d'épices pour canapés salés et j'ai eu envie de tester. Bien que j'adore ça, je n'ai pas l'habitude d'utiliser le pain d'épices en cuisine mais depuis un certain temps déjà, ça me tentait beaucoup.

J'ai donc suivi la recette. Le résultat ne fut pas aussi beau que le sien mais pas à cause de la recette. En effet, régulièrement j'oublie d'éteindre le four de ma cuisine. Monsieur mon mari qui veille soigneusement à ce genre d'étourderie a fait preuve de zèle un peu trop tôt. Résultat, un gâteau bien monté sur le tour mais complètement ratatiné au centre. Dépitée, je n’ai pas fait de photo.

J'ai failli le jeter mais finalement, ce pain d'épices était cuit, certes un peu plus compact qu'il aurait du l'être mais au goût absolument délicieux. J'ai donc décidé de l'utiliser malgré son imperfection. Et heureusement, c'eut été dommage de ne pas poursuivre.

Un pain d'épices pour cake salé façon Adélices
(Surtout dites à votre entourage de ne pas fermer le four en milieu de cuisson)
Du foie gras
De la confiture de cynorrhodon
(On en trouve assez facilement dans le commerce)

Pas besoin d'en dire plus. Je recevais des amis de manière informelle autour d'un petit repas fait de douceurs à grignoter et tout ça autour d'une table de salon. Comme c'est la première fois que je leur servais ce genre de fantaisie, j'en avais fait seulement une petite quantité me réservant ainsi un joker en cas de fiasco. En 5 minutes tout était mangé et je m'activais de nouveau dans la cuisine pour en refaire une fournée puis encore une fournée. En plus un de nos amis avait eu la bonne idée de ramener une bouteille de Sauternes (Mais comment avait il fait pour deviner ????). Un vrai régal.

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Gracianne dit	Tu m'etonnes! Vendredi 1 Decembre 2006, 12:32 GMT+2 \| Retour au début
Sylvie dit	J'adore ce style de toasts, hum ! Vendredi 1 Decembre 2006, 12:38 GMT+2 \| Retour au début
Lena dit	Pas étonnant que tu aies fait un carton ! De plus tu t'entraînes intensivement pour les festivités de fin d'année... Vendredi 1 Decembre 2006, 15:10 GMT+2 \| Retour au début
irisa dit	J'ai fait une fois de cette confiture : elle se mérite n'est ce pas ? avec le foie gras c'est une idée ! Vendredi 1 Decembre 2006, 16:11 GMT+2 \| Retour au début
Colette Cayenne dit	je peux venir....ce soir à l'apéro??? Vendredi 1 Decembre 2006, 17:07 GMT+2 \| Retour au début
senga50 dit	Bonne confiture, pleine de vitamine C et bien colorée... Mais je préfère de loin le foie gras sur canapé de pain d'épices Vendredi 1 Decembre 2006, 18:06 GMT+2 \| Retour au début
Choupette dit	j'aime bien faire ce style de toasts au pain d'épices ,c'est délicieux et avec un Sauterne c'est le grand jeu. Je peux venir? Vendredi 1 Decembre 2006, 18:06 GMT+2 \| Retour au début
Mademoiselle M. dit	Génial, moi j'avais fait une salade de foie gras sur toats de pain d'épice il y 2 an pour le nouvel an. J'adore le foie gras et cette confiture mystérieuse me donne envie de découvrir de nouvelles saveurs. Je vais jeter un coup d'oeil sur un moteur de recherche, parce que le lien en marche pas. A bientôt ! Vendredi 1 Decembre 2006, 18:40 GMT+2 \| Retour au début
Mademoiselle M. dit	Je n'avais pas regardé plus bas, c'est élémentaire, ma chère Eglantine ! Vendredi 1 Decembre 2006, 18:42 GMT+2 \| Retour au début
Hélène (Cannes) dit	Heureusement que tu as gardé ton pain d'épices "râté" ! tes amis ont dû se régaler... Vendredi 1 Decembre 2006, 19:30 GMT+2 \| Retour au début
hélène dit	Mais quelle bonne idée ! Pas étonnant que toute l'assiette soit partie aussi rapidement. Bonne soirée Vendredi 1 Decembre 2006, 20:11 GMT+2 \| Retour au début
alhya dit	ahhh le pain d'épices et le foie gras, un grand classique, découvert il y a quelques années et tu me donnes très envie de me lancer dans la confection du pain d'épices maison! Vendredi 1 Decembre 2006, 21:02 GMT+2 \| Retour au début
guylaine dit	A Noël l'an dernier j'avais préparé mon foie gras avec pain d'épices et confit d'oignons, tout le monde avait beaucoup aimé, je vais donc le refaire cette année. Je n'ai pas encore eu l'occasion de goûter cette confiture ! Samedi 2 Decembre 2006, 09:52 GMT+2 \| Retour au début
nuage de lait dit	super idée! Samedi 2 Decembre 2006, 12:00 GMT+2 \| Retour au début
Cat dit	Je goûterais bien un de ces petits toasts ! Dimanche 3 Decembre 2006, 13:35 GMT+2 \| Retour au début
Adèle dit	Ravie que le pain d'épices t'ai plu! Merci pour le clin d'oeil! Vendredi 23 Mars 2007, 18:17 GMT+2 \| Retour au début
renevey dit	Super, c'est ce que je cherche, pour manger tranquillement sur une table de salon . Mais je crois que j'ai "raté" quelque chose. Dites-moi, vous découpez des tranches de pain d'épices et ensuite, vous utilisez de la terrine de foie gras que vous passez rapidement au four, ou évent. du foie gras frais merci de me répondre. j'aimerais faire cela à Pâques. Meilleures salutations Noelle Renevey PS j'ai déjà un pain d'épices prêt Mardi 3 Avril 2007, 18:41 GMT+2 \| Retour au début