Velouté de potiron
Halloween, c'est sympa mais bien sur après, il faut manger le potiron. Et il en faut de l'imagination. Moi je préfère mardi-gras, au moins après, on fait le carême et on est tranquille pendant 40 jours (mais ça, c'est une autre époque). En fait il s'agit d'une des premières recettes que j'ai écrite sur mon blog et que je remets à l'honneur aujourd'hui car ce soir j'avais envie de potiron et que nous adorons tous cette soupe....
600 gr de potiron
6 petites pomme de terre ou 3 grosses
1 litre de bouillon de volaille
2 gros clous de girofle ou 3 petits
1/2 cuillérée à café de gingembre
1/4 cuillérée à café de muscade
1 pincée de cannelle
Crème fraiche
Huile d'olive
Couper en morceaux le potiron et le faire revenir dans l'huile d'olive. Une fois le potiron amolli, ajouter 1 l de bouillon de volaille et les épices. Eplucher les pommes de terre et les ajouter au tout. Cuire en tout 45 mn. Mettre la crème fraiche et mixer. (Un petit pot, c'est très bien).
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MARIE dit | je vais tester pour mon mari et les enfants, car moi, et le potiron, nous ne faisons pas bon ménage ! |
Valérie dit | Si tu utilises du potimarron ou potiron Kabocha, encore plus goûtu, tu n'es pas obligée de mettre de pommes de terre ; mais, évidemment, cela ne marche pas pour Halloween ! ( trop dur pour faire des sculptures ! ) ;o) |
mamina dit | Ici, on prend toutes les recettes, car on aime ça. |
Colette dit | Ce velouté est parfait |
Elvira dit | J'habite à la campagne. Des potirons, j'en voix partout de toutes les formes et couleurs, au bord des chemins... Va falloir que je songe à en piquer un dans un champ abandonné pour me faire une soupe, tiens! |
sarah dit | Coincidence ou Halloween oblige, je viens de mettre à peu près la même recette sur mon blog. |
Lena dit | La couleur est si jolie, les épices bien choisies, tout pour plaire ta soupe d'automne... |
brigitte dit | cette couleur te va bien !! |
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