http://leplacard-d-elle.mabulle.com/index.php/2006/10/24/25238-la-soupe-au-potiron
Halloween, c'est sympa mais bien sur après, il faut manger le potiron. Et il en faut de l'imagination. Moi je préfère mardi-gras, au moins après, on fait le carême et on est tranquille pendant 40 jours (mais ça, c'est une autre époque). En fait il s'agit d'une des premières recettes que j'ai écrite sur mon blog et que je remets à l'honneur aujourd'hui car ce soir j'avais envie de potiron et que nous adorons tous cette soupe....
600 gr de potiron
6 petites pomme de terre ou 3 grosses
1 litre de bouillon de volaille
2 gros clous de girofle ou 3 petits
1/2 cuillérée à café de gingembre
1/4 cuillérée à café de muscade
1 pincée de cannelle
Crème fraiche
Huile d'olive
Couper en morceaux le potiron et le faire revenir dans l'huile d'olive. Une fois le potiron amolli, ajouter 1 l de bouillon de volaille et les épices. Eplucher les pommes de terre et les ajouter au tout. Cuire en tout 45 mn. Mettre la crème fraiche et mixer. (Un petit pot, c'est très bien).
Par Eglantine, Mardi 24 Oct 2006 à 11:54 GMT+2 dans Légumes et accompagnements (article, RSS)
Vos commentaires
Le Mardi 24 Oct 2006 à 12:53, par MARIE
je vais tester pour mon mari et les enfants, car moi, et le potiron, nous ne faisons pas bon ménage !
Le Mardi 24 Oct 2006 à 13:02, par Valérie
Si tu utilises du potimarron ou potiron Kabocha, encore plus goûtu, tu n'es pas obligée de mettre de pommes de terre ; mais, évidemment, cela ne marche pas pour Halloween ! ( trop dur pour faire des sculptures ! ) ;o)
Le Mardi 24 Oct 2006 à 13:02, par mamina
Ici, on prend toutes les recettes, car on aime ça.
Le Mardi 24 Oct 2006 à 13:09, par Colette
Ce velouté est parfait
Le Mardi 24 Oct 2006 à 14:40, par Elvira
J'habite à la campagne. Des potirons, j'en voix partout de toutes les formes et couleurs, au bord des chemins... Va falloir que je songe à en piquer un dans un champ abandonné pour me faire une soupe, tiens!
Le Mardi 24 Oct 2006 à 14:55, par sarah
Coincidence ou Halloween oblige, je viens de mettre à peu près la même recette sur mon blog.
Mais moi j'ajoute un peu de fourme c'est un peu plus calorique il est vrai, mais c'est tellement bon!!!
Le Mardi 24 Oct 2006 à 15:22, par Lena
La couleur est si jolie, les épices bien choisies, tout pour plaire ta soupe d'automne...
Le Mardi 24 Oct 2006 à 16:03, par brigitte
cette couleur te va bien !!
