Boeuf à l'orange
Samedi 14 Octobre 2006, 07:24 GMT+2Par EglantineCet article a été lu 132 fois
http://leplacard-d-elle.mabulle.com/index.php/2006/10/14/55147-boeuf-a-lorange
Salez et poivrez la farine et passez y les morceaux de viande. Faites fondre le beure dans une cocotte et faites revenir oignon et poivron. Puis faites dorer la viande. Mettre le tout dans une cocotte beurrée. (J'ai utilisé la même cocotte, en fait j'ai fait revenir le tout dans une cocotte qui va au four, cuisson que je pratique souvent).
Ajoutez le zeste, le jus et la pulpe d'orange, le bouillon. Couvrez et laissez cuire 1 h à 1h 15 au four th. 160°. Ajustez sel et poivre.
J'ai servi ce plat avec des croquettes de légumes et nous avons trouvé l'ensemble délicieux.
Extrait de "les meilleures recettes naturelles" http://leplacard-d-elle.mabulle.com/index.php/2006/10/14/55147-boeuf-a-lorange
Proportions pour 2
personnes
1 cuillère 1/2 à soupe de farine
sel, poivre
350 gr de boeuf à braiser en morceaux
15 gr de beurre
1 petit oignon haché fin
1/2 poivron vert, épépiné, haché fin
Zeste râpé, jus et pulpe d'une orange
20 cl de bouillon de boeuf
Persil haché pour la déco (facultatif)
1 cuillère 1/2 à soupe de farine
sel, poivre
350 gr de boeuf à braiser en morceaux
15 gr de beurre
1 petit oignon haché fin
1/2 poivron vert, épépiné, haché fin
Zeste râpé, jus et pulpe d'une orange
20 cl de bouillon de boeuf
Persil haché pour la déco (facultatif)
Salez et poivrez la farine et passez y les morceaux de viande. Faites fondre le beure dans une cocotte et faites revenir oignon et poivron. Puis faites dorer la viande. Mettre le tout dans une cocotte beurrée. (J'ai utilisé la même cocotte, en fait j'ai fait revenir le tout dans une cocotte qui va au four, cuisson que je pratique souvent).
Ajoutez le zeste, le jus et la pulpe d'orange, le bouillon. Couvrez et laissez cuire 1 h à 1h 15 au four th. 160°. Ajustez sel et poivre.
J'ai servi ce plat avec des croquettes de légumes et nous avons trouvé l'ensemble délicieux.
Extrait de "les meilleures recettes naturelles" http://leplacard-d-elle.mabulle.com/index.php/2006/10/14/55147-boeuf-a-lorange
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Cet article a été commenté 9 fois | Ajouter un commentaire | Revenir en haut | Aller en bas
MIECHAMBO dit | Bien envie d'essayer l'orange..... aujourd'hui j'ai des envies de sucré/salé alors qu'habituellement je n'aime pas spécialement. |
mamina dit | L'idée de l'orange me ravit tout particulièrement. |
chantal33 dit | Moi aussi je retiens l'idée de l'orange! |
lory dit | Cette recette me plait beaucoup, je dois la noter!! |
Sylvie dit | J'ai déjà marié l'orange avec du veau et du canard et bientôt avec du boeuf ;o) |
Fabienne dit | J'aime la présence de l'orange ! |
Hélène dit | J'ai testé la marmelade d'orange sur un boeuf mijoté et j'ai beaucoup aimé. Ta recette à l'air plus rapide. |
manouche dit | Comme tout le monde, je suis très séduite par l'association de l'orange et du boeuf ! |
Catherine dit | L'orange doit bien se marier avec le boeuf! Il fallait oser! |
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