Crumble prunes et noisettes
Ces prunes sont des prunes sauvages très juteuses et qui s'abiment fort vite. Elles ont aussi la particularité de se laisser dénoyauter assez difficilement. Idéal pour un crumble ! Une recette prise sur le site Régal (dans la rubrique desserts, entremets) et maintes fois refaites depuis. Une valeur sure !
800 gr de prunes50 gr de noisettes concassées grossièrement
90 gr de sucre roux
90 gr de beurre
125 gr de farine
1 pincée de sel
Dénoyauter les prunes et les faire revenir 5 mn dans 30 gr de beurre. Ajouter 30 gr de sucre et faire revenir encore 5 minutes.
Mélanger ensemble farine, reste de beurre, reste de sucre, pincée de sel afin d'obtenir un sable grossier. Ajouter alors les noisettes hachées grossièrement.
Dans un plat à four beurré, mettre les prunes et recouvrir d'une bonne couche d'appareil à crumble (environ 1cm). Mettre entre 15 et 20 mn à four moyen : th. 180 à 200°.
Servir nature ou accompagné de crème fraiche.
Je ne l'ai pas fait exprès, mais franchement, il avait pas un air un peu vieille France mon crumble. Je dois avouer sans complexe qu'en une seule journée et un seul repas, j'ai avalé sans l'aide de personne les régions : Auvergne, Languedoc, Rhone-Alpes et Roussillon.... !!!!! C'est la rentrée. Idéal pour réviser sa géographie Non ?
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Anne (P&P) dit | Hummm, prunes + noisettes, cela semble fameux ! |
Catherine dit | Il m'a l'air trop bon ce crumble! Si, en plus on révise sa géo... trop fort!!! |
alhya dit | un crumble géographe, je prends! quelle couleur, my god!!!! |
Celat dit | Mais qu'elles sont belles ces prunes!! Superbe couleur!! On a qu'une envie c'est de goûter à ce crumble. |
awoz dit | Je suis sure que c'était très bon |
Colette dit | Ah que je voudrais goûter.... |
pocah dit | magnifique tarte toute fruitee et juteuse - trop miam les pruuunes!!! j'adore...... |
Elvira dit | Raaaahhh...!! Quelle tentation! |
Corine dit | c'est Francement super beau !! j'adore visiter la France...de cette manière aussi ! |
reinefeuille dit | j'ai les noisettes, manquent plus que les fruits ! |
elise dit | tu as de ces recttes aux fruits "sauvages" en ce moment qui me plaisent tout à fait....;) |
Gracianne dit | Ce n'est pas ces prunes qu'on appelle des prunelles? Il est joli ton crumble, il me fait penser a la carte de Gaule dans Asterix, on croirait presque y voir le village d'irreductibles Gaulois. |
MarieT dit | Ca y ressemble mais non, il ne s'agit pas de prunelles ou épinette ou épine noire. La prunelle est à cette époque acide et astringente, on ne peut pratiquement l'utiliser qu'après les premières gelées d'octobre et seulement dans des boissons. Ici c'est le fruit d'un prunier tout simplement pas greffé. |
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