Soupe de concombre glacée et crevettes
http://leplacard-d-elle.mabulle.com/index.php/2006/07/06/58150-soupe-de-concombre-glacee
La soupe de concombre glacée, c'est un classique mais par des chaleurs comme en ce moment, on a besoin de cela. Envie de quelque chose de rafraichissant. C'est l'idéal.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le concombre, les échalottes, couvrez et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez le lait, l'ail, le laurier, salez, poivrez et laissez frémir 10 minutes. Retirez le laurier et passez le tout au mixeur. Versez dans une soupière, incorporez les herbes, les crevettes et la crème. Mettez deux heures au réfrigérateur.
Peut se manger aussi chaud ou tiède mais franchement, c'est meilleurs frais ! Mes enfants en redemandent. Ca leur plait beaucoup !
D'après "Les meilleures recettes naturelles"
La soupe de concombre glacée, c'est un classique mais par des chaleurs comme en ce moment, on a besoin de cela. Envie de quelque chose de rafraichissant. C'est l'idéal.
25 gr de beurre
1 concombre haché
2 échalottes hachées
30 cl de lait
2 gousses d'ail écrasées
1 feuille de laurier
sel et poivre
1 cuillère à soupe de menthe douce hachée
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
250 gr de crevettes décortiquées
30 cl de crème fraiche
1 concombre haché
2 échalottes hachées
30 cl de lait
2 gousses d'ail écrasées
1 feuille de laurier
sel et poivre
1 cuillère à soupe de menthe douce hachée
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
250 gr de crevettes décortiquées
30 cl de crème fraiche
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le concombre, les échalottes, couvrez et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez le lait, l'ail, le laurier, salez, poivrez et laissez frémir 10 minutes. Retirez le laurier et passez le tout au mixeur. Versez dans une soupière, incorporez les herbes, les crevettes et la crème. Mettez deux heures au réfrigérateur.
Peut se manger aussi chaud ou tiède mais franchement, c'est meilleurs frais ! Mes enfants en redemandent. Ca leur plait beaucoup !
D'après "Les meilleures recettes naturelles"
Par Eglantine, Jeudi 6 Juil 2006 à 11:25 GMT+2 dans Entrées et Apéro (article, RSS)
