Gateau bon accueil aux écorces d'oranges
C'est une recette qui appartient à ma mère. On avait droit à ce gateau tous les dimanches. Les visiteurs du Week-end en profitaient bien entendu. Et comme tout le monde le trouvait excellent et que personne ne savait vraiment le faire (confire des zestes, tout le monde n'a pas la patience), quand on allait quelque part, souvent, on en emmenait un exemplaire avec nous. Au bout de quelques années, ce gateau nous parut ordinaire et nous aspirions à d'autres saveurs. Il a donc naturellement disparu.
C'est avec un plaisir certain que j'ai retrouvé le gout de mon enfance . J'ai pris un plaisir non dissimulé à le consommer. Mais ce qui m'a fait le plus plus plaisir, c'est ce week-end : à l'occasion d'une sortie entre amis, j' ai emmené ce gateau pour mater la faim. Et il a fort plu.
125 gr de sucre semoule
2 oeufs
1 tasse à thé de crème de lait bouilli
(je l'ai remplacé par de la crème fraiche)
125 gr de farine
1 paquet de levure (8 gr)
75 gr d'écorces d'orange confites à ma façon
(Avec les écorces du commerce beaucoup plus typées, vous risquez de ne pas obtenir du tout la même saveur)
Ma mère l'a dit, il faut mélanger les éléments dans le bon ordre et surtout pas de batteur sinon, ça marche pas, c'est pas la même chose. Ceux qui ont essayé de déroger à la règle se sont plantés et ont été étonnés de ne pas obtenir la même chose (mais avaient-ils les bonnes écorces d'orange confites).
Dans le fond d'une jatte, mettre sucre, oeufs et crème et mélanger. Ajouter la farine autour et en partant du milieu, incorporez la à la pate en la faisant descendre peu à peu dans le tourbillon généré par la cuillère et votre coup de main vigoureux. Terminer par la levure.
Lorsque le tout est bien mélangé. Battez vigoureusement en la soulevant et toujours à la main (on triche pas) la pate.
Incorporez en dernier les écorces confites coupées en petits morceaux et au préalable passés dans la farine.
Faire cuire au four 30 à 35 mn, th. 170°.
Cet article a été commenté 18 fois | Ajouter un commentaire | Revenir en haut | Aller en bas
sylvieaa dit | Il me fait trés envie ce gâteau avec une tasse de thé, se serai trop top. |
Gracianne dit | Bon, si ta mere l'a dit alors, on mettre les elements dans le bon ordre |
mercotte dit | Je suis tout à fait d'accord pour dire de mettre les ingrédients dans l'ordre. Pour certaines recettes, dont la tienne, c'est primordial pour avoir le résultat escompté ! miam miam pour le goûter ça doit être un régal! |
Colette dit | Une petite part de gâteau avec un thé pour mon quatre heures ,oui ,cela va me faire du bien |
marie dit | Il a l'air délicieux ce gâteau ! mais je ne sais pas si j'aurais la patience de faire les oranges confites... un jour peut-être ! |
Je ne crois pas t'avoir laissé de commentaires auparavant.... | |
mamina dit | Ces gâteaux de famille, même quand on a envie d'autres saveurs,ne perdent absolument pas de leur charme. |
kitchenette dit | j'aime beaucoup le nom de ce gâteau |
Catherine dit | Mille merci à ta maman pour toutes ces recettes!!! Continue à nous en faire profiter!!! |
stefanyyy dit | Hummm il a l'air délicieusement fondant, un régal ! |
Mijo dit | Gâteau bon accueil, j'aime ce genre d'histoire !! |
reinefeuille dit | il fait très envie ce gateu ! |
Cindy dit | Tiens, les grands esprits se rencontrent, j'en ai fait un hier soir. J'y mets quelques ingrédients en plus des tiens, oh et pas de crème de lait bouilli. |
brigitte dit | j'aime venir goûter chez toi, ça a toujours un parfum de nostalgie..... |
celat dit | Je suis en train de me réchauffer avec un lait bien chaud,ton gâteau ne serait pas de trop! |
penglobe dit | juste un dernier tour!!! |
Lu Fanni dit | Je viendrais bien faire un tour dans ton placard! |
Tiuscha dit | Quel joli nom ce gateau de famille ! Il me plairait sûrement avec les écorces d'orange |
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