Poulet au curry
http://leplacard-d-elle.mabulle.com/index.php/2006/05/22/49051-poulet-au-curry
Il s'agit d'une recette rapide que je fais lorsque j'ai très peu de temps devant moi. Par exemple en ce moment lorsque je passe la moitié de mon temps à enlever les mauvaises herbes de mon jardin. Elle est très facile à réaliser, fait son petit effet et est très appréciée par toute la famille.
Pour 3 personnes :
Du filet de poulet pour 3 personnes
1/2cube de bouillon de volaille
1 verre d'eau
3 cuillères à soupe de Noilly-Prat (à défaut vin blanc sec)
2 échalottes
1 filet de jus de citron
2 cuillères à café rase de curry (ou plus selon gout)
Une bonne cuillère de crème fraiche (ou maïzena dilué dans un peu de bouillon, prévoir alors 1/3 de verre en plus)
Faites un bouillon avec le bouillon de volaille et le verre d'eau.
Couper les blancs en morceaux et faites les revenir dans un peu d'huile neutre (tournesol). Ajouter les échalottes hachées jusqu'à ce qu'elle blondissent un peu. Ajouter le curry. Bien mélanger à la viande en laissant la poêle sur le feu. Ajouter alors le vin blanc, laisser réduire, ajouter le bouillon de volaille et le filet de jus de citron, saler, laisser réduire, terminer par la grosse cuillère de crème fraiche. Servir avec un riz , des pommes de terre ou des petits pois.
Les personnes soucieuses de leur ligne remplaceront la crème fraiche par un peu de maïzena dilué dans du bouillon afin d'obtenir une consistance crémeuse.
La photo de petits pois en boîte c'est pas trop génial ! Je fais souvent du riz en accompagnement, mais j'estime qu'il faut aussi varier la nourriture !
Il s'agit d'une recette rapide que je fais lorsque j'ai très peu de temps devant moi. Par exemple en ce moment lorsque je passe la moitié de mon temps à enlever les mauvaises herbes de mon jardin. Elle est très facile à réaliser, fait son petit effet et est très appréciée par toute la famille.
Pour 3 personnes :
Du filet de poulet pour 3 personnes
1/2cube de bouillon de volaille
1 verre d'eau
3 cuillères à soupe de Noilly-Prat (à défaut vin blanc sec)
2 échalottes
1 filet de jus de citron
2 cuillères à café rase de curry (ou plus selon gout)
Une bonne cuillère de crème fraiche (ou maïzena dilué dans un peu de bouillon, prévoir alors 1/3 de verre en plus)
Faites un bouillon avec le bouillon de volaille et le verre d'eau.
Couper les blancs en morceaux et faites les revenir dans un peu d'huile neutre (tournesol). Ajouter les échalottes hachées jusqu'à ce qu'elle blondissent un peu. Ajouter le curry. Bien mélanger à la viande en laissant la poêle sur le feu. Ajouter alors le vin blanc, laisser réduire, ajouter le bouillon de volaille et le filet de jus de citron, saler, laisser réduire, terminer par la grosse cuillère de crème fraiche. Servir avec un riz , des pommes de terre ou des petits pois.
Les personnes soucieuses de leur ligne remplaceront la crème fraiche par un peu de maïzena dilué dans du bouillon afin d'obtenir une consistance crémeuse.
La photo de petits pois en boîte c'est pas trop génial ! Je fais souvent du riz en accompagnement, mais j'estime qu'il faut aussi varier la nourriture !
Par Eglantine, Lundi 22 Mai 2006 à 11:21 GMT+2 dans Cuisine rapide et de tous les jours (article, RSS)
