Boulettes de boeuf paprika, piment
300
gr de boeuf haché
(J'utilise souvent des steacks hachés)
Une ou deux échalottes
2 cuillères rases de persil
Une petite cuillère à café de paprika
Un peu de piment (selon gout)
Sel, poivre
(J'utilise souvent des steacks hachés)
Une ou deux échalottes
2 cuillères rases de persil
Une petite cuillère à café de paprika
Un peu de piment (selon gout)
Sel, poivre
4 tomates
ail
thym
ail
thym
Hachez les échalottes et faites les revenir dans un peu d'huile. Mélanger viande, échalottes, persil haché, paprika, piment, sel, poivre ensemble. Formez des petites boulettes.
Mettez au fond d'une poêle un peu d'huile d'olive et faites revenir vos boulettes. Lorqu'elles sont dorées, ajouter les tomates coupées en morceaux et le thym. Prolonger la cuisson jusqu'à ce que les tomates soient cuites et que vous obteniez une petite sauce. Ajouter alors l'ail haché et laisser cuire encore quelques minutes.
Je sers toujours ces boulettes avec des haricots verts parfumées à l'ail et souvent je les accompagne de petites tomates farcies pour les récalcitrants à la viande (ma fille et moi même).
Par Eglantine, Mercredi 10 Mai 2006 à 11:57 GMT+2 dans Plats de résistance (article, RSS)
