Salade endives, noix, fromage et oeufs
Je me suis inspiré pour faire ce plat d'une recette
publiée sur Arts-culinaires
Sauce vinaigrette de base
1 petite échalote
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Le jus d'1/2 citron
2 cuillères à café de ciboulette hachée
Sel, poivre
Garniture
5 endives
5 oeufs durs
Mimolette
Une poignée de noix
Enlever le coeur dur des endives puis détailler les en petits morceaux. Préparer des noix, du fromage (ici de la mimolette), des oeufs. Mélanger le tout avec la vinaigrette. Servir.
En fait, on peut mettre un peu ce qu'on veut. Souvent on rajoute des pommes type grany. Et puis je vais vous dire, lorsque j'ai amené le plat sur la table, 3 convives m'ont fait savoir qu'elles n'aimaient pas les endives. A la fin du repas, seule une personne restait sur sa position. Comme quoi... !
Sauce vinaigrette de base
1 petite échalote
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Le jus d'1/2 citron
2 cuillères à café de ciboulette hachée
Sel, poivre
Garniture
5 endives
5 oeufs durs
Mimolette
Une poignée de noix
Enlever le coeur dur des endives puis détailler les en petits morceaux. Préparer des noix, du fromage (ici de la mimolette), des oeufs. Mélanger le tout avec la vinaigrette. Servir.
En fait, on peut mettre un peu ce qu'on veut. Souvent on rajoute des pommes type grany. Et puis je vais vous dire, lorsque j'ai amené le plat sur la table, 3 convives m'ont fait savoir qu'elles n'aimaient pas les endives. A la fin du repas, seule une personne restait sur sa position. Comme quoi... !
Par Eglantine, Lundi 24 Avr 2006 à 17:06 GMT+2 dans Entrées et Apéro (article, RSS)
