Salade endives, noix, fromage et oeufs
Lundi 24 Avril 2006, 17:06 GMT+2Par EglantineCet article a été lu 56 fois
Je me suis inspiré pour faire ce plat d'une recette
publiée sur Arts-culinaires
Sauce vinaigrette de base
1 petite échalote
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Le jus d'1/2 citron
2 cuillères à café de ciboulette hachée
Sel, poivre
Garniture
5 endives
5 oeufs durs
Mimolette
Une poignée de noix
Enlever le coeur dur des endives puis détailler les en petits morceaux. Préparer des noix, du fromage (ici de la mimolette), des oeufs. Mélanger le tout avec la vinaigrette. Servir.
En fait, on peut mettre un peu ce qu'on veut. Souvent on rajoute des pommes type grany. Et puis je vais vous dire, lorsque j'ai amené le plat sur la table, 3 convives m'ont fait savoir qu'elles n'aimaient pas les endives. A la fin du repas, seule une personne restait sur sa position. Comme quoi... !
Sauce vinaigrette de base
1 petite échalote
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Le jus d'1/2 citron
2 cuillères à café de ciboulette hachée
Sel, poivre
Garniture
5 endives
5 oeufs durs
Mimolette
Une poignée de noix
Enlever le coeur dur des endives puis détailler les en petits morceaux. Préparer des noix, du fromage (ici de la mimolette), des oeufs. Mélanger le tout avec la vinaigrette. Servir.
En fait, on peut mettre un peu ce qu'on veut. Souvent on rajoute des pommes type grany. Et puis je vais vous dire, lorsque j'ai amené le plat sur la table, 3 convives m'ont fait savoir qu'elles n'aimaient pas les endives. A la fin du repas, seule une personne restait sur sa position. Comme quoi... !
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Cet article a été commenté 9 fois | Ajouter un commentaire | Revenir en haut | Aller en bas
Lilo dit | essaye avec du St Augur en remplacement de la mimolette, c'est terrible |
colette dit | J'aime les endives...... |
Comme je n'aime pas le fromage, je le remplace par des dés de pommes. Sinon tout pareil | |
Fabienne dit | Huile d'olive, huile de noix, c'est très sympa tout ça... |
tatyval71 dit | hummmmmmm!!!!! je suis sûre que je vais adorer!!!!!!!!!!! |
moony dit | Très jolie salade! |
Sylvie dit | Très jolie salade mais sans la mimolette pour moi ;o) |
Francois dit | Endives et noix c'est toujours un régal, et il y a plein de variations. j'aime bien avec des copeaux de fromage sec : vieille mimolette, parmesan, peccorino, etc.. |
esoicnarf dit | Tres bon;. moi je mets du roquefort et des de bettrave avec un mélange de mache+noix en plus de votre recette de base |
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