Le Placard d'elle

Lorsque j'étais enfant, j'adorais aller aux champignons. Il y avait des girolles (c'est le petit champignon jaune sur l'en-tête de mon blog), des trompettes de la mort, des cèpes, des pieds de mouton et des pieds rouges. Il y en avait plein d'autres de toutes les couleurs, mais quand on connait pas un champignon, faut pas y toucher. Il y en avait un, la vesse de loup qu'on aimait beaucoup écraser car elle dégageait lorqu'elle était un peu vieille un nuage de fumée qui nous fascinait. Et puis il y avait le petit rosé des prés.

C'était une activité familiale et mon père était l'éclaireur. Il connaissait parfaitement la forêt. Les journées et les marches étaient longues. Ce n'était pas en lisière que poussaient les champignons (à part quelques uns (3)) mais au fond des bois. Lorsque nous étions séparés, on se lançait un cri d'appel pour réunir la troupe. J'ai encore ce son à l'oreille ainsi que celui de l'écho de la forêt. (Oh oh ? oh oh ? c'était ça le cri). Et puis ca sentait bon, parce que ca sent bon le champignon ! Une fois ou deux on s'était égarés mais c'était pas bien grave, car la région, on la connaissait bien. Seulement, y'avait fallu  marcher et encore marcher pour retrouver la voiture. Les téléphones portables ça n'existait pas. Fallait se débrouiller.

Les champignons affectionnaient particulièrement les tranchées laissées par la guerre. Le gros lot, c'était les trompettes de la mort. Elles apparaissaient en immenses tâches et nos paniers n'étaient pas suffisamment grands pour les contenir. Il fallait refaire un voyage. Dans les jours qui suivaient, les étagères de la cave s'emplissaient de bocaux. Des champignons y'en avait. Et on en vendait. Il y en avait tant que  mon frère avait pu s'acheter un magnétophone à bande avec le fruit de ses récoltes. Le magnétophone, c'était une nouveauté à l'époque et comme c'était amusant,  tout le monde voulait être enregistré. C'est ainsi qu'aujourd'hui nos chers disparus nous parlent encore un peu.

Lorsque nous n'allions pas aux champignons, une de nos activités favorites, c'était d'aller voir Evelyne pour aller faire la causette. Elle passait une bonne partie de son temps à éplucher les légumes de son jardin et à nous préparer une merveilleuse galette, la galette des Ardennes.

Un  jour, ma cousine et mon frère avaient ramené des champignons à Evelyne. Cette dernière ne s'était pas fait prier pour leur en faire une omelette. Mais ma mère avait eu  vent de l'affaire. Elle était folle de rage. Pensez donc, habituellement, les champignons n'étaient jamais consommés sans un label d'authenticité donné soit par mon père, soit par elle même et là, c'était des pieds rouges appelés encore amanite rougissante, amanite vineuse ou golmotte qu'ils avaient mangés. Et avec les amanites, on rigole pas, faut surtout pas se tromper, ça peut être fatal.  A quoi donc pensait Evelyne ?. Ce fut un véritable incident diplomatique. Mais ça dura peu de temps car, voyez vous, dans notre famille, nous sommes des gens raisonnables !

Maintenant,  j'habite en ville et je me morfonds car il n'y a pas de champignons et ceux des étals ont grise mine. Le plus triste c'est que jeune je les ai boudé. Eh oui, je voulais bien les cueillir mais pas les manger. Les enfants c'est comme ça.....


Aujourd'hui y'a beaucoup moins de champignons dans nos bois, une cueillette trop intensive pour la vente, le non respect de règles élémentaires (1),  les coupes à blanc (2) de forêts  et enfin la tempête de decembre 1999 n'ont rien arrangé. Des pans entiers de forêt ont été détruits et aujourd'hui encore certains endroits sont difficilement praticables car encore jonchés de troncs d'arbre. Un vrai crève coeur.

(1) Exemple : ne pas cueillir des champignons trop jeunes.

(2) Pour des raisons de rentabilité, lors de l'exploitation du bois, on ne détaille pas, on coupe tout puis on replante et c'est ainsi qu'aux feuillus succèdent des conifères qui poussent beaucoup plus vite mais c'est aussi ainsi que l'écosystème change. Il faut des années pour obtenir des forêts de feuillus et quelques jours seulement pour raser le tout.

(3) Le rosé des prés quant à lui et comme son nom l'indique pousse dans les prés.

A venir tartelette aux champignons et galette des Ardennes (ou galette d'Evelyne)

Voir sur le site du conseil de l'Europe une Etude très intéressante (n° 122) concernant la menace qui pèse sur les champignons.