Le Placard d'elle

Pour 5 personnes

3 oignons
200 gr de petits lardons (fumés ou non)
Des pommes de terre à chair ferme
De la crème fraiche
Un beau et bon reblochon
Huile de tournesol

Commencez par faire cuire dans leur peau les pommes de terre à l'eau salée. Pendant ce temps, émincez les oignons et faites les blondir dans un peu d'huile. Procédez de même avec les lardons. Faites les un peu dorer. Mettez oignons et lardons ensemble et ajouter un bon petit pot de crème fraiche.

Epluchez les pommes de terre sans vous brûler (vaut mieux les avoir fait cuire 1 heure avant), couper les en rondelles et mettez les au fond d'un plat huilé. Jetez dessus le mélange oignons, lardons, crème et mélangez grossièrement.. Coupez votre reblochon en deux ( comme si vous alliez le fourrer à l'intérieur). Poser chaque partie du reblochon croute vers le haut au dessus de vos pommes de terre. Faire cuire à four chaud  jusqu'à ce que le reblochon fonde et  se mette à faire des bulles colorées et  appétissantes au dessus de votre préparation.

Passer alors immédiatement à table.

On peut servir avec une salade. En ce qui me concerne, n'ayant pas un gout prononcé pour la viande, je me fais une part sans lardons.