Soupe poireaux, pommes de terre
Lorsque d'on cuisine, forcément, il y a des restes et on ne sait pas toujours quoi en faire. Par exemple dans les flamiches aux poireaux on utilise que le blanc du poireau. Voici donc un moyen simple de liquider un reste de poireaux.
Du Poireau
Des pommes de terre
De l'eau, du sel, du poivre
De la crème fraiche (facultatif)
La quantité de poireaux et de pommes de terre dépend en fait de la sympathie ou de l'antipathie que vous avez pour le poireau. Après rien de plus simple, faire cuire le tout à l'eau, saler, poivrer, mixer le tout. Ajuster le liquide pour obtenir la consistance d'un potage. Nous aimons beaucoup la soupe aux poireaux donc nous forçons sur le légume.
Chez nous, chacun ajoute la crème selon son envie. Personnellement je n'en mets pas. Pour l'enrichir et lorsque la soupe est encore bien chaude, nous ajoutons dans notre assiette des petits carrés de fromage qui deviennent fondants (comté, bleu, camembert... au gré des envies)
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souviens toi dit | Délicieuse présentation d'un plat qui charme le gourmet que je suis et trés appétissant ton blog...dommage qu'il soit virtuel car les recettes sont remarquables....bonne continuation.... |
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