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Eglantine

Le Placard d'elle

Elle, c'est Eglantine. Ses racines sont en Argonne dans un petit village perdu à la lisière de la grande forêt. Eglantine vous parle de sa cuisine, de ses souvenirs, de là-bas mais aussi d'ailleurs...

Dans mon placard, y'a toujours

Dimanche 4 Decembre 2005, 21:48 GMT+2Par EglantineCet article a été lu 159 fois

Plein d'épices mais surtout, du thym, du basilic, du cumin, du romarin, du laurier, du poivre, du paprika, du gingembre, des clous de girofle, de la cannelle, du curry....

Des fruits secs : amandes (en poudre et effilées), noisettes, noix, noix de coco, pignons, pistaches...

Des fruits frais : mais surtout des pommes, j'adore les pommes
Des poivrons, des courgettes, des carottes
Des oignons, de l'ail, des échalottes

Du fromage de toutes sortes et toujours du gruyère : j'aime tous les fromages (excepté ceux aux fines herbes), je ne mange pas de viande (enfin on dira très peu, car je goûte toujours ce que je fais, mais très peu, vraiment très peu..., je n'en mets jamais dans mon assiette). La cuisiner ne me gêne pas car il n'y a pas de philosophie derrière mon végétarisme. (enfin si, un peu, je me dis que si on cultivait la terre pour nourrir les hommes à la place de faire des fourrages ou des céréales pour animaux, ben y'aurait peut-être un peu moins de famine car un animal, ça mange tous les jours avant de pouvoir être consommé alors qu'un humain lui, en un jour, il mange l'animal).

Dans mon placard y'a encore

De la farine

Du sucre de toutes les couleurs et de toutes les formes : sucre de canne brut, sucre en morceaux, sucre candi, sucre roux, sucre blonc, sucre glace, billes de sucre

Du riz : basmati, long et étuvé, thaïe, à rizotto
Des pates de toutes formes
Des pommes de terre de toutes sortes : charlotte, bintje, rosa... et bien d'autres
De l'huile de tournesol et de l'huile d'olive

Du Noilly-Prat, du rhum ambré, du cognac
De la vanille, de la levure (chimique et de boulangerie), de la gélatine, du chocolat
Du jus de citron, du vinaigre de cidre, du concentré de tomates

De la semoule de couscous, des pois chiches, des lentilles, des haricots secs

Oui, oui, parfois ça déborde mais je déteste qu'un élément soit absent au dernier moment quand je veux cuisiner.


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Audovère dit

ça ressemble à un petit jeu auquel j'ai envie de me prêter.
Bonne journée Marie

Mardi 6 Decembre 2005, 15:57 GMT+2 | Retour au début